منتديات الحور العين - ملف شامل وبالصور عن ( الكافيار ) البطارخ او بيض السمك

[FONT=Times New Roman][SIZE=5] [/SIZE][/FONT]
[CENTER][FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=black][I][U]السلام عليكم و رحمه الله و بركاته[/U][/I][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5] [/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=sienna]البطارخ [/COLOR][COLOR=purple](الكافيار[/COLOR] [/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5] [/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=purple]هنقدم ليكم نبذة مختصرة عن الكافيار[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=purple]من حيث[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=purple]* ( [COLOR=red]التعريف[/COLOR] _ [COLOR=red]التركيب[/COLOR] _ [COLOR=red]الفوائد[/COLOR] )[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=purple]ثممم مؤخرا[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=purple]طرق الطهى [/COLOR][/SIZE][/FONT]

[COLOR=purple][SIZE=5][FONT=Times New Roman]* [COLOR=red]طبخها كصوانى بالفرن[/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=purple]او [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=purple]* [COLOR=red]قليها فى الزيت[/COLOR] [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=#800080]او[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=#800080]* [COLOR=red]تجميدها بورق[/COLOR] [/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=purple]السلوفان وحفظها بالتلاجة[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=#800080]لوقت الحاجه [/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=red]هذا ماراح يشملة الملف وبالصور [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=purple][SIZE=5][FONT=Times New Roman][COLOR=red]ان شاء الله[/COLOR] [/FONT][/SIZE][/COLOR]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][U][I]بسم الله نبتدى[/I][/U][/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][IMG]http://arb3.maktoob.com/vb/images/smilies-frasha/3_3_5v[1].gif[/IMG][/SIZE][/FONT]
[I][FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=red][U]ما هو الكافيار؟[/U][/COLOR][/SIZE][/FONT][/I]

[COLOR=#4169e1][SIZE=5][FONT=Times New Roman][COLOR=blue]من المؤكد أن معظم الناس قد سمعوا بالكافيار غير أن أغلبهم ربما لم يسبق أن تذوقه أبداً. الكافيار هو من أطايب الطعام ويتكون من بيض السمك أو ما يسمى البطارخ، ومن سمك الحفش تحديداً الذي يعيش بشكل أساسي في المياه الباردة في بحري قزوين والأسود اللذين يفصلا بين روسيا والشرق الأوسط. يأتي 90 بالمئة من الكافيار الأصلي المنتج في العالم من بحر قزوين الذي توفر بيئته المكان الأمثل لإنتاج أفضل أنواع سمك الحفش في العالم[/COLOR].[COLOR=purple] ويتنوع لون الكافيار الذي يأخذ شكل حبيبات دقيقة بين الأسود والرمادي والأصفر والبني. غير أن بعض أنواعه قد يصل حجمها إلى حجم حبات البازلاء[/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR]

[COLOR=#0000ff][SIZE=5][FONT=Times New Roman][COLOR=red][I][U]تتركب البطارخ (بيوض الأسماك)[/U][/I][/COLOR] [/FONT][/SIZE][/COLOR]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=#0000ff]من دهون 14% بروتينات 32% ماء 51% إضافة إلى احتواء البطارخ على فيتامينات ألف وياء، وتعتبر البطارخ من العلاجات الفعالة لمرض الأعصاب .وتحتوي على حمض الأسكوربيك بنسبة 40 ملغ لكل 100 غرام بيض سمك.

ويعد الكافيار مادة غذائية سهلة الهضم وهو غني بفيتامين ألف والايستين وتعطي 100 غرام منه 240 سعره حرارية[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=red][U][I]فوائد بيض السمك ( الكافيار )[/I][/U][/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=blue]تناول الاسماك يفيد الجسم من ناحية تخفيض مستوى الدهون في الجسم وتخفيض نسبة الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم ويفيد مرضى الجهاز الدوراني ويفيد المرأة الحامل والأطفال وكافة أفراد العائلة ويقي تناول الأسماك من الاصابة ببعض الأمراض التي تصيب الإنسان كما أنه يعالج بعضا منها.[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=blue]ولكن ليست منتجات الأسماك هي اللحوم والدهن والزيت فقط بل هناك ما يميز الأسماك كمادة غذائية عن بعض المنتجات الغذائية الحيوانية وهو احتواء الأسماك على المبيض الذي يحتوي على ملايين من بيوض الأسماك المغذية للجسم بشكل تعجز عنه باقي المواد الغذائية الأخرى .[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[COLOR=#0000ff][SIZE=5][FONT=Times New Roman][COLOR=red][U][I]فوائد تناول بيوض الأسماك للحامل[/I][/U]
[/COLOR]
تناول بيوض الأسماك مهم للمرأة الحامل بحيث يوفر لها خلال فترة حملها أهم الدهون التي يحتاجها الجنين وهي الشحوم الفوسفورية لبناء جهازه العصبي وأيضا تحتاجه لتأمين عملية تكوين الهرمونات الجسمية خلال مرحلة الحمل وذلك بسبب احتواء بيوض الأسماك وفي آن واحد أهم المواد الغذائية التي تدخل في تكوين الهرمونات،

تناول بيوض الأسماك وزيت السمك للمرأة الحامل مهم لتخفيض محتوي الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم كما أن تناول بيوض السمك يكون جيدا لتأمين فيتامين سي المهم لعمليات تمنيع الجسم وتنشيطه .[/FONT][/SIZE][/COLOR][/CENTER]
[COLOR=#0000ff][CENTER]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=#ff0000][U][I]فوائد تناول بيوض الأسماك للاطفال[/I][/U][/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5]إعطاء بيوض الاسماك أو وضعها في وجبات الأطفال مهم لعمليات النمو ومهم لعمليات التحصيل العلمي ونمو الخلايا العصبية ومهم لعمليات توفير الطاقة للطفل وهذا الطاقة الموفرة تكون على شكل شرارة عمل لمختلف عمليات الاستقلاب أي أنها تختلف تماما عن الطاقة التي توفرها باقي أنواع الأغذية فهذه الطاقة ليست دهوناً أو سكريا بل إنها طاقة مركبة من الدهون الفوسفورية والبروتينات المهمة والتي تشكل محركاً أساسياً لعمليات إنتاج الطاقة في الجسم أي ان ما تحتويه بيوض الأسماك يشكل محركاً لاستقلاب السكريات والدهون المتناولة مع باقي أنواع الأغذية على سبيل المثال لا أكثر.[/SIZE][/FONT]

[SIZE=5][FONT=Times New Roman][COLOR=#ff0000][COLOR=red][U][I]فوائد تناول بيوض الأسماك للشباب[/I][/U][/COLOR] [/COLOR]

تناول بيوض الأسماك مهم لليافعين على حد سواء بفضل تأمينه للبروتينات التي تحتوي حموضا آمينية مهمة لتركيب أنزيمات بناء السلاسل البروتينية وكذلك لتأمينه الفوسفور والدهون الفوسفورية وفيتامين سي ويزيد تناول بيوض الأسماك من حجم السائل المنوي ومن الطبيعي أن يعطي طاقة للعملية الجنسية نظرا لما يحتويه من مواد سبق ذكرها آنفا .
[/FONT][/SIZE][/CENTER]
[SIZE=5][FONT=Times New Roman]
[/FONT][/SIZE]
[CENTER]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=#ff0000][U][I]فوائد تناول بيوض الأسماك لكبار السن[/I][/U][/COLOR][/SIZE][/FONT]

[SIZE=5][FONT=Times New Roman]تناول بيوض الاسماك مهم للكبير في السن لعملها كمضاد تأكسد وعملها كبانٍ للخلية الجسمية واحتوائها على مواد غذائية مهمة لعمل أجهزة المناعة الجسمية وأيضا لإعطاء الطاقة وتحريكها .

وبرأيي تعتبر بيوض الأسماك أفضل أنواع الأغذية الطبيعية البانية للأجسام والمنتجة للطاقة والتي تحافظ على جسم الإنسان لأن المواد الغذائية التي تحتويها تعتبر نادرة التواجد في طبق واحد .

[COLOR=red][U][I]فوائد بيوض الأسماك الطبية[/I][/U][/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Times New Roman][I][U][COLOR=#ff0000]*[/COLOR][/U][/I]

تعتبر بيوض الأسماك من [/FONT][/SIZE]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]أفضل المواد المساعدة على علاج أمراض الجهاز العصبي وخصوصا اعتلال الأعصاب أو تلفها أو نخر الليف العصبي نتيجة التهاب رضي أو حادث أو ما شابه [/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5]*[/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]وهي تساعد في عمليات إعادة بناء الألياف العصبية المتهتكة بفاعلية، تناول بيوض الأسماك للمصابين بالشلل الجزئي أو بإصابات العمود الفقري جيد وخصوصا عند إعادة التأهيل [/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5]*[/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]وتعتبر بيوض الأسماك أفضل مثال لمساهمة الغذاء في تأهيل المريض جنبا إلى جنب مع التمارين الرياضية التي يصفها المشرف على التأهيل .[/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5]*
تناول بيوض الأسماك يكون جيداً للمساعدة في الشفاء من الضعف الجنسي العصبي المنشأ، لمساهمتها عند تناولها في ترميم الليف العصبي ولإعطائها الطاقة كما تبين .
[/SIZE][/FONT][/CENTER]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]
[/SIZE][/FONT]
[CENTER][FONT=Times New Roman][SIZE=5]*
تناول بيوض الأسماك مفيد أيضا لحالات التهاب الأقنية المنوية وترميم خلاياها لغناها بفيتامين ياء، [/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5]*[/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]وتناولها مهم للمساعدة في علاج الأمراض التنفسية والتهاب القصبات، لغناها بفيتامين أ، [/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5]*[/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]ومهمة لإعطاء المناعة للجسم وتنشيطه لغناها بفيتامين سي، بيوض الأسماك من المواد الغذائية الحاوية على مضادات الأكسدة الخلوية كفيتامين ياء وألف وسي [/SIZE][/FONT][/CENTER]
[/COLOR][CENTER]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=red]الوظيفة الغذائية[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=blue]عند تناول الإنسان لبيوض الأسماك فإنه سيلاحظ فرقا في نشاطه الجسمي هذا الفرق يأتي من خلال توفير بيوض الأسماك لقيامها بعمليات الاستقلاب وانتاج الطاقة .[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=#800080][COLOR=red][U][I]طرق الطهى[/I][/U][/COLOR] [/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=#800080][COLOR=red]1[/COLOR]_ [/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=#800080]طريقة التغليف[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=black]وحفظها لوقت الحاجة [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=black]وهى اوفر من الاتجاه للماركت[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=black]او الاماكن الغير مضمونة وباهظة التمن اكيد[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[SIZE=5][FONT=Times New Roman][COLOR=blue][COLOR=#000000]حقدم لكم اليوم طريقه[/COLOR][/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Times New Roman][COLOR=blue][COLOR=sienna]البطارخ [/COLOR][COLOR=#000000]المملحه او الكافيار المملح [/COLOR][/COLOR]وطريقة عملة وبكذا طريقة [COLOR=blue][COLOR=#000000]وبالصور[/COLOR][/COLOR][COLOR=blue][COLOR=#000000]حتى نتعرف عليه [/COLOR][/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5]نحن الان فى فتره وجود السمك البورى[/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]المبطرخ [/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]وسمك البورى هذا[/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]لكثرت استخدامة فى مصر طوال العام للفسيخ عامة[/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]فبيقل وجود بطارخ هالنوع[/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]وسبق وذكرنا فوائد سمك البورى[/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]فى هذا الموضوع [/SIZE][/FONT]
[URL="http://arb3.maktoob.com/vb/arb148332/"][B][SIZE=5][COLOR=#e26f96]منشط جنسى قوى ( الفسيخ ) خصوصا للرجال ..طريقة تمليحة هو والسردين ( بالصور )[/COLOR][/SIZE][/B][/URL]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5]و[COLOR=black]البطارخ [/COLOR]هى بيض السمك على هيئه صباعين او بطروخين بداخل بطن السمكه[/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]هكذا شكلهم[/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][IMG]http://m002.maktoob.com/arb3/up/15839287042134499130.jpg[/IMG][/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5]وبيختلف لونهم وحجمهم كما ذكرنا[/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]على حسب السمكه وحجمها[/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5]متل هذا الحجم واللون[/SIZE][/FONT]

[IMG]http://www.yabdoo.com/users/26/gallery/672_p104115.jpg[/IMG]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5]اللى بيستخلصوه فى الاخير[/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5]الى معلبات او اكياس[/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]تباع باعلى الاسعار هكذا[/SIZE][/FONT]

**********

[SIZE=5]وعموما لو جبنا اى سمكة سواء بورى او خلافو[/SIZE]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5]لو ضغطنا برفق على اسفل بطن السمكه يخرج منها لون برتقالى أو أو أو ....الخ هو البطروخ[/SIZE][/FONT]
[IMG]http://www.alshindagah.com/septoct2005/shindaga_arabic_66/Images_66/page_29.jpg[/IMG]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5]و يباع البطروخ المملح بسعر خيالى رغم عدم تكلفته و طريقته البسيطه و السهله[/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5]و كلما كان السمك كبير يكون البطروخ كبير أيضا وأجمل و أغلى انواع البطارخ فى مصر والامارات بطارخ سمك البورى و القاروص[/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]حتى نحصل على البطروخ من السمك البورى نخرجه برفق جيدا عندما نفتح السمكه [/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]او بأن نقص بالمقص من الثقب اسفل بطن السمك حتى الخياشيم [/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]و نستخرج البطروخ برفق حتى لا يفرقع[/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=red]طريقة التغليف والتجميد [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=red]المقادير[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]بطارخ سمك بورى[/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]ملح [/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]الطريقه[/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5]نشطف البطارخ بالماء و نكون مجهزين طبق مرشوش بالملح جيدا[/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5]و نضع به البطارخ بعد تصفيتها من الماء [/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5]و نرشها بالملح و تترك حوالى 5 ساعات [/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5]سنلاحظ انها تشربت الملح و لو ضغطنا عليها برفق نشعر انها اصبحت متماسكه و قل الملح من عليها و نزل ماء[/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5]نشطف البطارخ من الملح مره اخرى و توضع على منخل او مصفاه و توضع فى الشمس [/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]تقلب على الوجهه الاخر بعد يوم او اثنين حسب حراره الشمس و يمكن تغطيتها من الذباب [COLOR=red]بشاشه[/COLOR] او منخل اخر حتى تصلها الشمس لعده ايام [/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5]سنلاحظ ان لون البطارخ اصبح أغمق من الاول و اصبح ناشف جدا[/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5]نلفها بالسلوفان واحد واحد و نحتفظ بها بالتلاجه نأخذ منه عندما نريد[/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5]تقدم كنوع من المشهيات او على الفطار او العشاء فاتح للشهيه و لذيذ[/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]و لانه يكون مالح تقدم معه حلقات الخيار و الطماطم و الفلفل و الارز والسلاطات[/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]او العيش [/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]حسب الرغبه [/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][/SIZE][/FONT]

[CENTER][I][U][FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=#ff0000]طريقة القلى للبطارخ[/COLOR][/SIZE][/FONT][/U][/I]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=black]وهى اسهل طريقة[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]لربة البيت لو مستعجلة[/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]او عزومة مفاجئة[/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5] [/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=black]لاننا بنجيب [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=black]البطارخ[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=black]من بطن السمكة[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=black]للقلى على طول[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=black]بعد شطفها[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=black]ونقلبها بقليل من الدقيق لو تحبى[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=black]او نضع بطاسة القلى قليل من الملح[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=black]لعدم لصق البطارخ بالطاسة[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=black]غالا اذا كانت الطاسة تيفال[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=black]فلا تهتمى[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[IMG]http://m002.maktoob.com/arb3/up/1204171142271954838.jpg[/IMG]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=black]وهذا طبق بطارخ مرصوصوة بجانب بعض[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=black]يادوب نقليها[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=black]ونرش عليها بعد هيك[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=black]الشطة والفلفل ( البهارات اللى تحبوها[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=black]ثم نعصر عليها ليمون[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5]وهكذا يكون شكلها[/SIZE][/FONT]

[IMG]http://m002.maktoob.com/arb3/up/760118666380365215.jpg[/IMG]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=black]+ ممكن هالاكلة لو لمجموعة اشخاص[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=black]يضاف اليها[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=black]الارز + السلاطات الطحينة او سلطة خضار[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[I][U][SIZE=5][COLOR=#ff0000]وبالهنا والشفا[/COLOR][/SIZE][/U][/I]

[I][U][FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=#ff0000]3[/COLOR][/SIZE][/FONT][/U][/I]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=red][U][I]صينية بطارخ السمك البوري بالفورن[/I][/U][/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][IMG]http://www.wasfati.com/images/Recipes/1363.jpg[/IMG][/SIZE][/FONT]

[SIZE=5][B][FONT=Arial][COLOR=#281f1e][COLOR=red]المقادير[/COLOR][/COLOR][/FONT][/B][/SIZE][COLOR=#281f1e]
[B][SIZE=5][FONT=Arial]1 كجم بطارخ سمك بوري[/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Arial]شبت مقطع قطع صغيرة[/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Arial]بصل مبشور قطع صغيرة[/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Arial]طماطم مقطعة قطع صغيرة[/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Arial]ثوم مبشور قطع صغيرة[/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Arial]ملح وفلفل[/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Arial]كمون[/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Arial]شطة[/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Arial]فلفل اخضر[/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Arial]زيت زيتون[/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Arial]حلقات ليمون[/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Arial]حلقات بصل وطماطم [/FONT][/SIZE][/B][/COLOR][/CENTER]
[COLOR=#281f1e]

[CENTER][B][SIZE=5][FONT=Arial][COLOR=red]الطريقة[/COLOR][/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Arial]- يتم عمل تتبيلة أو خليط وذلك بوضع نصف كوب زيت زيتون في صحن ويوضع عليه الشبت والبصل والثوم والطماطم وملح وفلفل وشطة وكمون.[/FONT][/SIZE][/B]

[B][SIZE=5][FONT=Arial]- نحضر صينية تيفال مدهونة بقليل من زيت الزيتون ويوضع فيها حلقات البصل والطماطم.[/FONT][/SIZE][/B]

[B][SIZE=5][FONT=Arial]- ترص البطارخ فوق حلقات البصل والطماطم ثم يصب فوها الخليط أو تتبيلة البطارخ وكوب ماء دافئ وتوضع على النار 10 دقائق حتى يغلي الماء.[/FONT][/SIZE][/B]

[B][SIZE=5][FONT=Arial]- ترفع من على النار وتوضع في الفرن حوالي ساعة على درجة حرارة 200 درجة مئوية إلى أن تنضج [/FONT][/SIZE][/B][/CENTER]
[/COLOR][CENTER][FONT=Times New Roman][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][CENTER][FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=purple][I]ودى مجموعة صور توضيحية لشكل البطارخ[/I][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=purple][I]واحجام الاسماك واللوانات مختلفة من هالبطارخ[/I][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=purple][I]وصور تسلسلية لتوضيح طرق فتح وشطف وتصفية وتغليف البطارخ بكل مراحلها [/I][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=purple][I]وطبعا كل صورة بتحكى عن نفسها [/I][/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=purple][I][IMG]http://www.yabdoo.com/users/26/gallery/672_p104106.jpg[/IMG][/I][/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=purple][I]وهذة بقى طريقة شيل البطارخ عشان بعد كدة زى ماوريتكم فوق تضع بقوالب او معلبات[/I][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=purple][I]خصوصا مع هالحجم الكبير لبطارخ هالنوع من السمك يفضل تجزئتة بمعلبات[/I][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=purple][I]والاستفادة بالحجم[/I][/COLOR][/SIZE][/FONT]

******************

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=purple][I][IMG]http://www.yabdoo.com/users/26/gallery/672_p104118.jpg[/IMG][/I][/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Times New Roman][SIZE=5][COLOR=purple][I][IMG]http://www.yabdoo.com/users/26/gallery/672_p104119.jpg[/IMG][/I][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[/CENTER]
[/CENTER]
[/CENTER]