خبز لبنـــاني .... بالصور اكيــــــد
 

[CENTER][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black]بسم الله الرحمن الرحيم [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black].... الخبز اللبناني......[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black][IMG]http://www.mwaheb.net/free/asdaf/image107.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black][IMG]http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1pG7PbBXasaQDXN8d3I6JcwlCu0YqAC-HTtyYFbFVkKF-iizr-MELeAtgGM-ilB4-1aKeRMIzBfqd3ubj0KGOCmMnvjtUiblYW/1.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black]كلكم تعرفونه اكيد و هو الخبز العربي العادي .... هذا النوع من الخبز يعتمد في تكوينه على الطحين والخميرة والسكر والملح والماء .... ولا يدخل فيه الزيت او الحليب .... ويمكن الكثير منكم ما يحتاج انه يسويه بالبيت لأنه متوفر في المخابز .... لكن المغتربات لازم يتعلموا يسووه ....<<< الحين تطلع الشطارة [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black]وهذي طريقتي بمقاديري ... جربت عدة طرق وهذة خلاصة تجاربي وحبيت تشاركوني فيها واتمنى الخبز يعجبكم .....[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black]و مقاديري :[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black]1 كوب ماء [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black]1 ملعقة شاي خميرة فورية [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black]2\1 1 ملعقة طعام سكر تعادل اقل من 8\1 كوب[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black]2\1 ملعقة شاي ملح [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black]2\1 2 كوب طحين ابيض[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black]الطريقة :[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black]نذوب الخميرة والسكر في كوب الماء ... [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black]نخلط الملح مع الطحين في اناء العجن .... ثم نضيف خليط الخميرة .... ونعجن ...[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black]في البداية يمكن تتلصق العجينة بيدك لكن استمري بالعجن وبتلاقين العجينة فكت ....ونستمر ونعجن ... ونضرب العجينة بقوة كل شوي ....نظل نعجن لمدة 5 دقائق ....[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black]المفروض النتيجة تكون عجينة ناعمة وما تتلصق ومطاطية .... وتكون اثقل من عجينة الفطاير العادية ....لأنها لو كانت لينة بيصعب فردها وخبزها بعدين ..... طبعا لو عجنتي وصارت العجينة لينة اضيفي شوي طحين او كانت بالعكس بللي يدك بماء واعجني الى ان تتوصلي للقوام المطلوب ....[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black]وهذا شكل العجينة بعد ما عجناها .....[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black][URL="http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1pdM3ED0ImvJwNNmpMZXNR86bJpcCOdKkYEyOhYsmwHNWuxwJOw0jYYD58RUewlZOaZ2bayPtT3nEKxPrdoWo_bA/2.jpg"][IMG]http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1pqVs5HuXe9_h305OrPTZLnubsCjDA5IRFWS-t18QcBSxZAqEqSKUFm8AsqYA-C2Z-CMKhHR6AfZZ4W-utU0o0Ag/2.jpg[/IMG][/URL][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black]نغطيها ونخليها ترتاح ربع ساعة فقط.....[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black]وهذا شكلها بعد ما ارتاحت ... ما تغير حجمها كثير [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black][URL="http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1pLw5coSTWjfXM6A-zFC5br_Ih9LkOyl7QpHFCGXYLggQegh8NHQUD_h3RsThERU7d2u25QmXhRbMQu8cvjc11Cg/3.jpg"][IMG]http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1pLw5coSTWjfXM6A-zFC5brz7pB80YytgIThG7LnULPN7JK8a6tj4-f7GI40168L0nSE-MXksd2wticpxt1fna-Q/3.jpg[/IMG][/URL][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black]نقسم العجينة الى 12 كرة متساوية على صينية مرشوشة بالطحين وغطيها بقماش رطب .... ولو حبيتي تسوي ميني خبز خلي الكرات اصغر ..... بتلاحظين وانت تقسمي العجينة انها صارت اخف ولو ضربتي عليها بتعطيك صوت طبل ....[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black][URL="http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1ph4kk5_MjhVX80uJgACFhO7l_uGIOHgZCwertj7G4ZKtRrvcz9gU2zHfvCefh6eH2k09lw88KNo7-irWf-Ci2NQ/4.jpg"][IMG]http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1p1LWgmvsYm9tBKCFcigfhQo1RXklL9_VCXJXgRTNLE-FkvWTUmnFy6Udl9Bq6-O11FXQHhr7qMywQgwiwiRA86A/4.jpg[/IMG][/URL][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black]نتركها نصف ساعة فقط ولا تكثرين بتخميرها .... حتى تنفرد بشكل جميل وسهل ...[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black]وهذا شكلها بعد التخمير .... [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black][IMG]http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1pXJSwWJj2LK6Hzjn5-RgPYPSfEpfPQbPJ3kLyq5_H3J1vYc2nwpoIGbBi4U1Jouprb0ktrBwasT0wwCDBbsdTvw/5.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black]شغلي الفرن من فوق بس على اعلى درجة فيه وحطي صينية الفرن او صاج الخبز في اعلى رف او الرف اللي انزل منه حسب فرنك يعني لو كانت شواية الفرن مقاربة كثير خفضي الصينية حتى تتركي مجال للخبز بالانتفاخ بدون ملامسة شواية الفرن وبذلك ما يحترق .... [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black]جهزي ورق المطبخ 13 قطعة .... وافردي كل كرة على طاولة مرشوشة بالطحين .... افردي العجين حسب رغبتك اذا حبيتيه ثخين او رقيق في بعض الصور سويته ثخين وبعضها رقيق .... المهم ما يكون رقيق كثير حتى ما ينشف بعد الخبز ويصير قاسي ....[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black][URL="http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1pAaNlQvddQql50l0MYzJCnC4IYJ7E75AJAwlszLImPKnzb3AXXbjLkJgDQfTYrBhJ7A2NUn9nAm8QUhTcaW5rrg/6.jpg"][IMG]http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1pAaNlQvddQql50l0MYzJCnAj3ZxP3156xS6rRKrWTkBHK-pUo_FPU4efDvgvjH4tT0crigxxekiqzE4FmZcUSmQ/6.jpg[/IMG][/URL][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=black]يتبع.<<<<<<<[/COLOR][/SIZE][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]ضعي كل قطعة مفرودة على ورقة مطبخ وصفي كل ثلاث فوق بعض ...وخليهم على جنب واعرفي ترتيب كل مجموعة ....[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]وهذا شكل الاقراص فوق الورق .....[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[URL="http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1puLoOwY33YVItIoidRnDQvR5mB58F7FHRBB2qAiJbpV4E-1SNa7L1j8Yxppf_ULHr-kPJaAokP8Zr3EaGkh9FMA/7.jpg"][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][IMG]http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1puLoOwY33YVItIoidRnDQvQmA-TF0tbjgACsbmwg4u_28VX0sTGumCGjB9IZnB6jnKA3ZnCVOiIjOwovYt99Uhg/7.jpg[/IMG][/SIZE][/FONT][/URL]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]خذي ورقة المطبخ الزائدة رقم 13 وغطي فيها اول مجموعة فردتيها .... واقلبي الجميع حتى نأخذ اول قطعة مفرودة .....لأنها بتكون تخمرت قبل واحنا ما نبي نخمرها اكثر بعدين تلصق بالورق ....[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]اخرجي صينية الفرن الحارة و امسكي اول ورقة مع الخبز المفرود واقلبيه على [/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]الصينية .... ممكن تقلبيه على يدك برفق وتحطيه على الصينية بحذر حتى لا يخرب الشكل .... حسب الطريقة اللي تعجبك .... نسيت ما صورته وهو بالفرن لأن حرارة الفرن دوختني ..... [/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]طبعا اذا كانت الصينية واسعة بتقدرين تحطين اكثر من اربع اقراص في كل مرة .... وكل ما تخلصي مجموعة غطي اول قرص واقلبيها وابداي بالخبز وهكذا ..... طبعا انتظري ثواني عند الفرن وتمتعي بشكل الخبز وهو ينتفخ ولا تبعدين لأن الخبز بيتحمر سريع ....[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]وهذا شكل الخبز بعد الخبز .... مع عدة صور له ....[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][URL="http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1p8MbJkNwLGwsOGZfBZ_FUIghmqGXGAzplAQx5Dwo7js-CrfmI0hat6RTC5tNFJDIXrgff9EY0d_1r3Aqwm0Uj7A/8.jpg"][IMG]http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1pX3tFFmPDhSPgqnEnMWgMjUvE4ww185O-gM36LWGCWLop6Fa406QURgpCRDgox1503od-2oLhU6aqjWCzP9GnRg/8.jpg[/IMG][/URL][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]خبزتين تحمروا زيادة .... [/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][URL="http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1pkYUSHDGgXmMEbibCQfoFCxJlLGU-VIGsQsYPLg21eo9OtM5O45l2ntN1pU3Fiyo2lSGIqlKZOkvLLi0Cz-Mysg/9.jpg"][IMG]http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1pkYUSHDGgXmMEbibCQfoFC8EPQ63EKLpMa5c7ieCc1oiMlhe5rQG36OWrp1tmAJXbV_N9b4cw1ZQzTfBPQZhaTw/9.jpg[/IMG][/URL][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][URL="http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1peXL0Zx0MtTkIy0Pn8l2KJCqLKnYttlwBZfpbNTPG0OLfGQmgkJZqNZNHhWDDnlbFf8DR2VguNEtdGUlJIPGfYw/10.jpg"][IMG]http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1peXL0Zx0MtTkIy0Pn8l2KJC9yLqWOeymTLjmdaO_WyW40l-fvyqoG5gX1BX8ykX1M-1M1o51OYZUsER7C5BKItg/10.jpg[/IMG][/URL][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][URL="http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1pXzsYLRV6DtenVsZ0OuuUktXFZaySZnowmvKDki9dHt4SPLeWAJcjxr1JUzdQBVAkMmk8dgn0qGV7MpqjkMjRWQ/11.jpg"][IMG]http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1pXzsYLRV6DtenVsZ0OuuUkkIXF_Hww3_lrh6WXwBqsCEFjnE6OdjjQWqfIHNXGXffSYDK8N8lTFtQP-UQZiGtTg/11.jpg[/IMG][/URL][/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5] [/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][URL="http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1pg_NlPDga4hQjCkEWCrsAaxXlN1kTLlm2pvKurtH_MMipP5HIXpGqjTaDJ33FceWX2J0WtDG4JKT1Evdh5DFKSw/12.jpg"][IMG]http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1pg_NlPDga4hQjCkEWCrsAa5H0exA5liN7CVcGMSmXrBL6H9gneaWpofYbnBkN5NxaoR8R6jlX9etwbY7T4I4IVw/12.jpg[/IMG][/URL][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]خبز مفرود ثخين شوي [/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]يتبع <<<<<<<[/SIZE][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Sultan normal][SIZE=5]صور لخبز مفرود ارق من اللي قبل[/SIZE][/FONT]



[FONT=Sultan normal][SIZE=5][URL="http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1pCBQ6IXS5vPApRTf0IMWrfGyWBURmQufVy7NRlUoLsnyxHY-J3srnUvc7WnUydWu9tvXu6IGwuZd7a-yfRistZA/13.jpg"][IMG]http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1pCBQ6IXS5vPApRTf0IMWrfMvu2fCNdaR7ytZCfzQUJMqylNlbnGQpQtiElWEuscXIqr_w4CGJ-hA4cZ19vTu0zA/13.jpg[/IMG][/URL][/SIZE][/FONT]
[FONT=Sultan normal][SIZE=5][URL="http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1pIEjzKLptW0Phar9PAwqhtlqTLEAhdtrGeMBZh9W7joOvn_eZja3PA5u0LAYydKHkOM3YEoKR2apQSaMhoU1OBQ/14.jpg"][IMG]http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1pIEjzKLptW0Phar9PAwqhthyT7doY-KZF2B19XsN1Gyx9hZvLN9mD5GYPcNY8QB-Z3JN6fHFk6kjST64yKoY7oQ/14.jpg[/IMG][/URL][/SIZE][/FONT]


[FONT=Sultan normal][SIZE=5][URL="http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1pVJQulR1YfoEKevI57Yx5THLsBpnl3b6FaPN9CCerHP0r5jDqhytEQ_tX9DS28i-dBXw_SqK0UhLRAI3ePf4gBA/15.jpg"][IMG]http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1pVJQulR1YfoEKevI57Yx5TKXnR_uJan-gBSacwzh-OLB2evCzOEfJ-CfD0yqZlGsYiCOaChbq9XCl63yRrPoZyQ/15.jpg[/IMG][/URL][/SIZE][/FONT]






[FONT=Sultan normal][SIZE=5]ممكن تسوين الخبز ايضا على الصاج او في مقلاة عادية على الفرن ... وهذي الطريقة سويتها اول ما جربت اسوي خبز .... حمي الصاج واقلبي عليه العجينة المفرودة .... وانتظري شوي وقبل ما تطلع فيه فقاعات اقلبيه على الوجه الآخر وبعدين بيسخن وينتفخ معاك ... وتقلبينها الى ان يتحمر حسب رغبتك ولا تطولين عليه حتى ما ينشف .... [/SIZE][/FONT]

[FONT=Sultan normal][SIZE=5]ايضاً ممكن تخبزيه على القدر الكهربائي .... ويطلع حلو .... وقد جربته من زمان ولكن لم اتمكن من وضع صور له الآن ....لأن القدر ليس موجود عندي حاليا .... [/SIZE][/FONT]



[FONT=Biondi][SIZE=5][URL="http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1pmL5xovEwhc56I-RrsELXBGI9Uv--GT3AnUwj2Hh0NV1vhR5QSYZLe1bQv21tCkRBoX3nJ5QZ5JvH12gWW_wjLA/16.jpg"][IMG]http://jqvk1g.bay.livefilestore.com/y1pmL5xovEwhc56I-RrsELXBPMCJBiB8h1y2_3j5VdIYtNAvVzN9xLa2DqzVyOqm9aRDprqLXOEYlDhZb0fUHz1yQ/16.jpg[/IMG][/URL][/SIZE][/FONT]




[FONT=Sultan normal][SIZE=5][COLOR=red][COLOR=#000000][SIZE=7]مهم[/SIZE] [/COLOR]بعد ما يخرج الخبز من الفرن او الصاج غطيه بفوطة ودخليه بكيس .... حتى ما ينشف ويقسى ...[/COLOR][/SIZE][/FONT]




[FONT=Sultan normal][SIZE=5]واذا خرب من عندك اي قرص خبز او ما انتفخ لا ترميه ... قطعيه مربعات واقليه في الزيت وسوي منه فتوش ... يطلع روعة ...[FONT=Sultan normal]او استخدميه للشوربة [/FONT][/SIZE][/FONT]




[FONT=Sultan normal][SIZE=5]وهذا الخبز موجود والكباب والشاورما عليكم ....[/SIZE][/FONT]





[FONT=Sultan normal][SIZE=5]وبالعافية ....[/SIZE][/FONT][/CENTER]



منقول

[font=comic sans ms][size=5][color=indigo]ماشاء الله[/color][/size][/font]
[font=comic sans ms][size=5][color=indigo]موضوع مميز [/color][/size][/font]
[font=comic sans ms][size=5][color=indigo]يا أم عمار[/color][/size][/font]
[font=comic sans ms][size=5][color=indigo]يستحق خمسة نجوم[/color][/size][/font]
[font=comic sans ms][size=5][color=indigo]جزاكِ الله خيراً يا غالية[/color][/size][/font]

جزاك الله خيرا يا حبيبه

[IMG]http://www.hor3en.com/vb/attachment.php?attachmentid=2642&stc=1&d=1266609629[/IMG]