منتديات الحور العين - طريقه تنظيف الباميه وطبخها::

[CENTER][SIZE=4][IMG]http://img244.imageshack.us/img244/4179/1211807134stsexyhfhyum7.gif[/IMG][/SIZE]
[SIZE=4][SIZE=6][COLOR=#000080]الباميه[/COLOR][/SIZE][/SIZE]
[SIZE=4][SIZE=6][COLOR=navy]* (تنظيفها وطبخها)[/COLOR][COLOR=navy]*[/COLOR][/SIZE][/SIZE][SIZE=4][/CENTER]

[CENTER]:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: :::::::::::::::::::::::::::::[/CENTER]

[CENTER][SIZE=5][COLOR=red]اولا::تنظيف الباميه[/COLOR][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4]-نحضر الباميه من السوق ويكون بها كثير من الشوائب والأوساخ[/SIZE]
[SIZE=4]وهذا شكلها قبل التنظيف[/SIZE]
[SIZE=4][IMG]http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-38f81d9363.jpg[/IMG][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4]-نبدأ بتنظيف الباميه من الزغب الموجود على اطراف الرأس حبه حبه[/SIZE]
[SIZE=4]كما في الصوره [/SIZE]
[SIZE=4][IMG]http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-4a537ab3c9.jpg[/IMG][/SIZE]
[SIZE=4]عن قرب[/SIZE]
[SIZE=4][IMG]http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-447b4bc2a4.jpg[/IMG][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4]-ثم توضع في طاسه ويصب عليها الماء ويغير مرتين حتى تنظف[/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4][IMG]http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-93ed5318ee.jpg[/IMG][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4]-ثم تصفى وتوضع على قطعه قماش نظيفه وتنثر عن بعض حتى تجف تماماً من الماء[/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4][IMG]http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-c7e264c6fb.jpg[/IMG][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4]-ثم نبدأبتقميعها من الرأس بطريقه تقشير للرأس وقطع الرأس السفلي وشكها بالسكين من الوسط بحيث لا تصل لنهايتها حتى تتسبك من الداخل في الطبخ [/SIZE]
[SIZE=4]كما في الصور[/SIZE]
[SIZE=4][/SIZE] [/CENTER]

[CENTER][SIZE=4][/SIZE] [/CENTER]

[CENTER][SIZE=4][/SIZE] [/CENTER]

[CENTER][SIZE=4]-وهذا شكلها بعد التنظيف[/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4][IMG]http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-4a7b16b002.jpg[/IMG][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4]-ثم تقسم في اكياس بلاستيك على مقدار كل طبخه[/SIZE]
[SIZE=4]وتقفل بآله الغلق بعد اخراج الهواء من الكيس[/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4][IMG]http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-8a013bc9f6.jpg[/IMG][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4]هذه صوره للآله واذا لاتوجد الآله تقفل بالنار [/SIZE]
[SIZE=4][IMG]http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-51937bb9e2.jpg[/IMG][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4][/SIZE] [/CENTER]

[CENTER][SIZE=4]وهنا صوره بعد غلقها ومن ثم توضع في الفريزر لوقت الاستخدام[/SIZE]
[IMG]http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-ae8ee68e09.jpg[/IMG][/CENTER]

[CENTER][COLOR=#ff0000][SIZE=5]ثانيا::طبخ الباميه[/SIZE][/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=#ff0000][SIZE=6]المقادير[/SIZE][/COLOR]
[SIZE=4]-دجاجه مقطعه الا ثمان قطع (ويمكن استبدالها بلحم ضان قطع صغيره جدا بحجم حبة البندق) [/SIZE]
[SIZE=4]-كيلو باميه منظفه [/SIZE]
[SIZE=4]-عصير 6حبات طماطم صغيره[/SIZE]
[SIZE=4]-بصله كبيره + راسين ثوم مقشره[/SIZE]
[SIZE=4]-ملعقه صلصه[/SIZE]
[SIZE=4]-نصف ملعقه زنجبيل ناعم+نصف ملعقه بها ابزار اصفر (مشكل مع كركم) +ملح[/SIZE]
[SIZE=4]-ملعقتين زيت[/SIZE]
[SIZE=4]-ملعقتين كزبره خضراء مفرومه[/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4][IMG]http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-49fab29b93.jpg[/IMG][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4][SIZE=5][COLOR=red]الطريقه[/COLOR][/SIZE][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4]-يفرم البصل والثوم فرما ناعما ويوضع في القدر مع ملعقتين زيت والزنجبيل[/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4][IMG]http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-955c6fd07c.jpg[/IMG][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4][IMG]http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-a0d15c81e1.jpg[/IMG][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4]-ثم يوضع الدجاج ويوضع معه الابزار والصلصه وعصير الطماطم[/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4][IMG]http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-931816cfec.jpg[/IMG][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4][IMG]http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-614d90fff9.jpg[/IMG][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4][IMG]http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-3432ede45f.jpg[/IMG][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4]-وتوضع الباميه وعليها نصف حبه ليمونه حتى لا تسود وحبه فلفل وتترك على نار هادئه لمده 3دقائق ثم تغطى بالماء المغلي ويضاف الملح وتترك على النار حتى الاستواء [/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4][IMG]http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-d129f2b53d.jpg[/IMG][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4][IMG]http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-6a4058f1b4.jpg[/IMG][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4]-عند الاستواء يضاف لها الكزبره الخضراء وتقفل النار ومن ثم تغرف في طبق وتقدم مع الليمون وطبق رز ابيض لعشاق الارز[/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4][IMG]http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-0910f59291.jpg[/IMG][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=4][IMG]http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-041180a0cc.jpg[/IMG][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=5][COLOR=#8bcb12]-[/COLOR][COLOR=#decbf8]و[/COLOR][COLOR=#226b75]ه[/COLOR][COLOR=#62cf55]ذ[/COLOR][COLOR=#ee4f7e]ا[/COLOR][COLOR=#1097eb]ا[/COLOR][COLOR=#30a5b8]ل[/COLOR][COLOR=#bbabd1]ش[/COLOR][COLOR=#71a37e]ك[/COLOR][COLOR=#bb2ba8]ل [/COLOR][COLOR=#c9c434]ا[/COLOR][COLOR=#9f5c1d]ل[/COLOR][COLOR=#09dfad]ن[/COLOR][COLOR=#7b920d]ه[/COLOR][COLOR=#c1cc08]ا[/COLOR][COLOR=#13e505]ئ[/COLOR][COLOR=#375745]ي [/COLOR][COLOR=#f6f81f]ل[/COLOR][COLOR=#cf51eb]ل[/COLOR][COLOR=#59ec65]ط[/COLOR][COLOR=#a72321]ب[/COLOR][COLOR=#5acd9b]ق [/COLOR][COLOR=#ec90e4]و[/COLOR][COLOR=#450632]ب[/COLOR][COLOR=#50edad]ا[/COLOR][COLOR=#cd0383]ل[/COLOR][COLOR=#22748e]ه[/COLOR][COLOR=#bf766c]ن[/COLOR][COLOR=#046ff7]ا[/COLOR][COLOR=#a09c8f]ء [/COLOR][COLOR=#a049bc]و [/COLOR][COLOR=#9d89e4]ا[/COLOR][COLOR=#0a71de]ل[/COLOR][COLOR=#981815]ع[/COLOR][COLOR=#22b179]ا[/COLOR][COLOR=#a5a59f]ف[/COLOR][COLOR=#aab62a]ي[/COLOR][COLOR=#ddddd8]ه[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=4][IMG]http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-fe7561998e.jpg[/IMG][/SIZE][/CENTER]

[/SIZE]