من الأطباق المغربية- طاجين الدجاج بالزيتون
 

[CENTER][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][IMG]http://www.alamuae.com/gallery/data/media/123/0138.gif[/IMG]

[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080]طاجين الدجاج بالزيتون

[IMG]http://fredkitchen.canalblog.com/images/t-Tagine.jpg[/IMG]

لمقادير

1/4 كوب زيت زيتون.
12 قطعة دجاج.
4 شرائح قشر ليمون حامض محفوظ.
2 ملعقتا طعام عصير ليمون حامض.
1 كوب زيتون أخضر.
1 كوب مرق دجاج.
1/4 كوب كزبرة خضراء.
2 بصلتان.
1 فليفلة حمراء.
1 ملعقة صغيرة قرفة.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
1/2 ملعقة صغيرة كركم.
1 ملعقة صغيرة فلفل حلو.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقه

ـ اخلطي الدجاج مع كل أنواع التوابل واتركيها لمدة ساعة واحدة أي 60 دقيقة.
ـ أثناء ذلك قطعي البصل والفليفلة والكزبرة الخضراء وشرائح قشر الليمون الحامض إلى قطع صغيرة كل على حدة.
ـ ضعي ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة وحمري قطع الدجاج فيها.
ـ ثم ضعيها في قدر آخر.
ـ ضعي باقي الزيت في المقلاة وحمري البصل والفليفلة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع الإستمرار بالتحريك ثم أضيفي الخليط إلى قطع الدجاج ثم الكزبرة وقشر الليمون وعصير الليمون والزيتون وقلبيها جيداً حتى تمتزج مع بعضها.
ـ ثم أضيفي مرق الدجاج إلى الخليط واتركيه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج الدجاج. مع تغطية القدر.
ـ يمكن تكثيف مرق الدجاج بإضافة القليل من دقيق الذرة حسب الرغبة.
ـ قدمي الدجاج في طبق الى جانب الرز[/COLOR][/SIZE][/FONT][/CENTER]

[size="5"][b]جزاكِ الله خيرا

جميل جدا[/b][/size]

[CENTER][FONT=Arial Black][SIZE=5][COLOR=red]وخيرا جزاكِ الله يا غالية[/COLOR][/SIZE][/FONT][/CENTER]

[CENTER][CENTER][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=Blue][COLOR=Purple]بارك الله فيكِ ام الياس[/COLOR]
[/COLOR][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][SIZE=5][COLOR=red]وفيكِ بارك الله أختى الغالية[/COLOR][/SIZE][/FONT][/CENTER]