السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا عضوه جديده سجلت من دقائقولكن وانا أتصفح عرفت مماتشكو الأخت (اولا أخواتي عن خبره وبما أني كبيرة في السن ولي خبره طويله في الطبخ
اهم شيء في عمل المخللات انتقاء الملح وهناك نوعان من الملح 1-ملح طبيعي بحري أو صخري 2-الملح الصناعي والمضاف إليه كربونات الصوديوم
ومن هنا يأتي العفن في المخلل ويكون شبه دايب وأفضل شيء استخدام الملح الطبيعي) ردي علي إذا كان صحيح كلامي وادعو لي أخواتي بالصحه و
والعافيه وجزاكم الله خيرا