خبز الهمبركر السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته بسم الله الرحمن الرحيم تحضير خبز الهمبركر hamburgher المقادير 300غ طحين العادي 300غ طحين خاص بالحلاويات 180غ حليب 130.أو 140غ ديال الماء { أو حسب الخليط } 1 بيضة 30غ زبدة 10غ تقريبا ديال ملح 25غ سكر 25غ خميرة خبز لتزين جلجلان طريقة تحضير نقوم بخلط جميع المقادير المذكورة .... الماء حسب الخليط نخلط العجينة جيدا حتى نحصل على عجينة ناعم متجانس و متمغط نتركها تخمر مغطية إلى حد المضاعفة حجمها { لمدة 3/4 الساعة تقريبا نأخد العجين ونخدمها وحد شوية نقسم العجينة إلى 10 قطع ندهن الوجه بالبيض أو الحليب نقوم بتزين الوجه بجلجلان و نتركها تخمر إلى حد المضاعفة حجمها وبعد ندخلهم إلى الفرن درجة الحرارة 200 لمدة 20 إلى 25 دقيقة ملاحظة يجب وضع إناء به ماء في الفرن لكي يحافظ على الرطوبة