[راجيه عفو الله السلفيه]

شوربة المعكرونة مع المحار والجمبري

المقادير:

* 50 جراماً معكرونة مسلوقة

* 100جرام جمبري مقشر ومنظف

* 120 جراماً من المحار

* حبتان بندورة معصورتان

* ملعقتان ثوم مطحون

* 3 ملاعق زيت

* بهارات «عود قرفة - ملح - كمون - فلفل أسود

* 4 ملاعق كريمة




طريقة التحضير:

* ضعي الزيت في قدر وضعي عليه ملاعق الثوم حتى يحمر

* اضيفي المحار والجمبري على الثوم وقلبي جيداً ثم اضيفي البندورة وقلبي

* اضيفي كوباً ونصف من الماء واتركي الشوربة حتى تغلي

* ضعي البهارات والمعكرونة المسلوقة على الشوربة

* اضيفي ملاعق الكريمة واتركيها حتى تغلي ثم قدميها وصحتين.



شوربة الدجاج على الطريقة التايلاندية

المقادير:
* ملعقتين زيت زيتون

* 4 قطع دجـاج مخلية

* ملعقتين زبدة

* ثمرتان جزر مفرومتان ناعما

* بصلة حمراء مفـرومـة نـاعمـاً

* حبة كراث مفرومة ناعما

* ملعقة من عصير الليمون

* ملعقة من زيت السمسم

* فلفلة حمراء حـارة مفرومة ناعماً

* كزبرة مفرومة ناعماً.




طريقة التحضير:
* سخني الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه الدجاج من الجهتين حتى يصبح لونه ذهبياً واحتفظي به جانباً

* أضيفي الزبد إلى الزيت، ثم اقلي فيهما الخضر حتى تصبح ناعمة

* أضيفي بعد ذلك عصير الليمون وقطع الدجاج ولترا ونصف اللتر من الماء

* وعنـدما تغـلي المقاديـر خـففي درجة حرارة الفرن، واستمري في الطبـخ لمـدة نصف سـاعة إضافية.

* اقلي الفلفل الحار في زيت السمسم لمدة دقيقة واحدة، ثم أضيفيه إلى الحلة مع البقدونس، وبعد دقيقة واحدة قدمي قطع الدجاج ساخنة مع النودل المطبوخ أو مع الأرز المسلوق وصحتين



شوربة الكوسا بالثوم

المقادير:
* نصف دجاجة مقطعة قطع متوسطة.

* 6حبات من الكوسا تقطع قطع متوسطة.

* زنجبيل طازج.

* 1حبة بصل مقطعة قطعاً صغيرة.

* 3فصوص ثوم مدقوقة جيداً.

* نصف كأس من أوراق البقدونس.

* ملح.

* قليل من زيت الذرة.





طريقة التحضير:

* يوضع الزيت في قدر ويضاف إليه قطع الزنجبيل وتقلب حتى تحمر.

* يضاف لها البصل والثوم ويقلب الجميع جيداً.

* تضاف قطع الدجاج ويقلب الجميع ويترك حتى يجف ماء الدجاج

* تضاف إليها ثلاث كاسات كبيرة من الماء وتترك حتى تغلي.

* تضاف أوراق البقدونس والملح وتترك لمدة دقيقتين، وتقدم الشوربة ساخنة وصحتين
يتبع ان شاء الله