[الشافعى الصغير]

٦خطوات للاستفادة من لحوم الأضحية


سيدات كثيرات يقعن فى حيرة بسبب عملية ذبح الأضحية وكذلك تقسيمها، ولتفادى هذه الحيرة والحصول على أكبر فائدة ممكنة من لحوم الأضحية هناك بعض النصائح أهمها:
- قبل العيد بيومين يتم تنظيف الثلاجة جيداً وإخلاء مساحة كبيرة بالفريزر لحفظ اللحوم فيها.
- تجهيز مجموعة من الأكياس البلاستيك البيضاء ويلصق على كل كيس ورقة صغيرة مكتوب عليها نوع اللحم المحفوظ داخله.
- بعد الذبح، أطلبى من الجزار أن يقوم بتقطيع اللحمة، حسب الطريقة والأنواع التى تريدينها.
- يفضل أن يتم تقطيع اللحوم بأحجام وأوزان معينة «كيلو أو نصف كيلو»، وفق احتياجات الأسرة فى كل وجبة، وحتى لا تضطرين عند الطهى لإخراج كمية كبيرة من اللحوم من الثلاجة ثم إعادتها مرة ثانية، مما يفقدها قيمتها الغذائية.
- قومى بوضع كل نوع لحم فى الأكياس البلاستيك الشفافة، المدون عليها النوع والكمية.
- يفضل أن تتم عملية الذبح والتقسيم مبكراً، وأن يتولى شخص آخر مهمة تقسيم وتوزيع بقية الأضحية على أصحابها، حتى تتفرغى لمهامك كسيدة منزل فى يوم العيد.