[امال العروبة]

الأغذية الغنية بالحديد

من المصادر الحيوانية الغنية بالحديد نذكر: الكبد واللحوم الحمراء
و البيض والسمك.

ومن الخضار: الخضراوات الورقية والبقوليات.

ومن الحبوب : الحبوب الكاملة، والخبز المدعم بالحديد.

ومن الفواكه : البلح والتين والخوخ والزبيب والعسل الأسود،
وأيضاً في نخالة القمح وفول الصويا وبذور السمسم.

وفيما يلي بيان لما تحتويه بعض الأغذية من الحديد
في كل 100غم حديد/ ملغم :-

فاصولياء 7.9

لحم خروف 2.4
خبيزة 12.7
كبدة 8.2

سمسم 10.4
طحال 40
فلفل حلو 4.9
لحم عجل 2.6
ورق عنب 3.9
طحينة 9
سبانخ3.2
دبس 10
ملوخية 5.6
عدس، حمص 7.2
فول ناشف6.5
ترمس 6.3