*محشي الخضار والسلطه الملونه*
]المقادير]
-10 حبات جزر اصفر وحبات كبيره
-10 حبات بطاطس صغيره ومدوره
-8حبات كوسا صغيره
-8حبات طماطم حمراء اللون وقاسيه
-4حبات فلفل رومي اخضر او اصفر حبات صغيره
(يغسل الخضار وتكحت الكوسا من الخارج وتقشر البطاطس وتقور جميع الخضار والطماطم تفتح من الجانب ويخرج لبها وترش من داخل الخضار برشه ملح)
**مقادير الحشوه:
-كيلو لحم مفروم
-ملعقه اكل رز مصري
-4 عروق بصل اخضر+بصله وسط مفرومه ناعم+3فصوص ثوم كبيره
-4عروق بقدونس
-عرق نعناع مغربي
-ملعقتين اكل كزبره خضراء مفرومه ناعم
-بهارات(ملح- فلفل اسود- كمون-زنجبيل ناعم ) نصف ملعقه صغيره من كل نوع
**مقادير الصلصه:
- لب الطماطم+حبتين طماطم
-علبه صلصه صغيره
-فصين مستكه
-3ملاعق زيت
الطريقه
-يفرم البصل والثوم والبقدونس وعروق البصل والنعناع فرما ناعما ويضاف للحمه المفرومه ويضاف البهارات وتخلط جيدا كما في الصوره
-يحشى الخضار باللحمه المفرومه مع الانتباه لعدم ملئ الخضار الى الأخير
-يطحن لب الطماطم مع حبتين الطماطم ويضاف لها الصلصه ثم يوضع في الصينيه المستكه والزيت ويضاف عليها عصير الطماطم وملعقه صغيره ملح كما في الصوره
-ويرص فوقها الخضار المحشيه
-وتوضع على نار هادئه لمده نصف ساعه
-وتغرف في طبق وتقدم في السفره مع الاصناف الباقيه
-ثانيا
*السلطه الملونه*
المقادير:
_خس امريكي
_خيار
_جزر
-كرنب بنفسجي وابيض
-فلفل رومي ملون
-طماطم للزينه
مقادير الصوص::
-علبتين لبن زبادي اي نوع
-3 ملاعق مايونيز
- ملعقتين خل
-ملح+فلفل اسود (حسب الرغبه)
الطريقه::
تقطع جميع الخضار شرائح رفيعه وتوضع كل نوع في طبق
يخلط مقادير الصوص مع بعض وتوزع على الخضار
-ثم تقلب وتوضع في طبق تقديم مقسم كل نوع على حده
وهذا الشكل النهائي للسلطه
محشي الخضار والسلطه الملونه*
العرض الشجري
