السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اليكم اخواتي طريقة استعملها في تنظيف الدجاج قبل استعماله للطهي
اولا قبل وضعه في الماء للغسل انزعي جميع الزوائد الشحمية في الرقبة وفي المؤخرة شليها كلها
ثم انزعي جميع مابقي من الريش فوق الجلد
ثالثا انزعي الاحشاء الداخلية كلها مثل الرئتين خاصة وما تبقى من اعضاء الهضم وغيره
رابعا مرريه اي الدجاجة على نار قوية بسرعة حاولي ان تجعلي كل الاماكن التي فيها الجلد تمر على النار هدا للقضاء على الشعر الخفيف الدي لا يرى وصعب نزعه باليد
خامسا احضري الملح وياحبدا لو يكون خشن قليلا وحاوليى ان تمسحي به الجلد الخاري كله بيدك بلطف تحكينه بيدك والملح
وتتركينه فترة معينه وهو به الملح
واخيرا اغسليه بالماء جيدا وضعيه يقطر ثم ضعيه في الثلاجة حتى ينشف
وبعد دللك استعمليه في اكلك كما تشائين
فهده الطريقة جيدة جدا وسهلة وتضمنين بها سلامة وصحة اللحم الدي تقدمينه ولذته ايضا
ارجو ان اكو ن قد افدتكم مع علمي ان كل واحد له طريقة في التنظيف
تنظيف الدجاج
العرض الشجري
