*الرز باللبن والرز المعمر*

[سماهر المدينه]

 

*الرز باللبن (الرز بالحليب)*
والرز المعمر في الفرن

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ::::::::::::::::::::::::::::

]المقادير]

-3اكواب رز مصري مغسول
-كوب حليب بودره
-كوب ونصف سكر
-ملعقه صغيره فانيليا سائله
-رشه ملح
-ملعقتين زبده (او سمن مصري بلدي حسب الرغبه)

]الطريقه
-يغسل الرز ويصفى ويوضع في قدر ويوضع عليه ماء مغلي ويوضع على نار هادئه لمده ربع ساعه حتى تلين حبات الرز

-ويوضع عليه نصف ملعقة زبده

-يوضع الحليب والسكر ورشة الملح في الغلايه ويوضع عليه الماء بقدر 3 اكواب ويوضع على النار وعند الغليان يوضع الفانيليا

-نحضر اطباق التقديم و3 طواجن فخار للفرن ونضع في طاجن قطعه زبده والأخر نتركه بدون زبده(حتى يكون قليل الدسم)حسب الرغبه

-نأخذ مقدار كبشه من الرز ونضعها في الطواجن فوق الزبده وفوقه كبشه حليب
ونضع الطواجن في صينيه وندخلها الفرن حتى يحمر الوجه

-ويخرج من الفرن ويأكل ساخناً

-ثم نرجع لبقيه الرز ونضع عليه الحليب ويترك على نار هادئه مع التقليب حتى يتجانس ويصبح ثقيل القوام

-ثم يصب في اطباق التقديم
ويغطى بورق البلاستيك حتى لاتتكون طبقه ناشفه عالوجه
وتمسح الورقه من وقت لأخر ويترك حتى يبرد

-ثم يزين الوجه اما بالزبيب والفستق الناعم وجوز الهند
اوقطع من المشمش المجفف ويقدم

*وبالهناء والعافيه