السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اولا: يتبل الدجاج بخليط من التوابل المتوفرة مع الخل وعصير الليمون واللبن الرايب لمدة نصف يوم على الأقل
ثانيا: يشعل الفحم ويوضع الدجاج على الشوايه , ولدجاج ناضج يكتفى فقط بحرارة الفحم واذا ظهرت السنة اللهب يقلب الفحم حتى تخبت او يرش عليها رذاذ الماء
ثالثا: يقلب الدجاج ويوضع عليه قليل من التتبيله السابقه مع اضافة السكر والخل والاعشاب المتوافر من حين لآخر
رابعا: يقدم مع مكرونة بالشوربه وكاتشب وبطاطس شيبسي
وبالهنا والشفا
دجاج مشوي على الفحم
العرض الشجري
