مجموعة حلويات مصوره

نور الاسلام · #1 10-08-2010, 01:19 PM

اليكن يا حبيبات..

مجموعة حلويات بالصور

المقادير ...

نص اصبع زبده

تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلا
وزبده والقشطه وتخلط جيدا
مقادير البسكوت
كاس ونص بسكوت مطحون
نص كاس سكربودره
ربع كاس كاكا بود ره
نص اصبع زبده
الطريقه ...
تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه
الحين ناخذ من حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط
الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو
المذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من
الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا
ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي
جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط
واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه
لما يستو ي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب

.................................................. ................

المقادير ...

نص اصبع زبده

تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلا
وزبده والقشطه وتخلط جيدا
مقادير البسكوت
كاس ونص بسكوت مطحون
نص كاس سكربودره
ربع كاس كاكا بود ره
نص اصبع زبده
الطريقه ...
تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه
الحين ناخذ من حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط
الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو
المذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من
الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا
ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي
جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط
واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه
لما يستو ي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب

.................................................. ...............................................

المقادير ...
كاس وثلث ارباع حبات الكاكاو الهيرشي

كاس وربع سكر
ملعقه صغيره فانيلا

كاس طحين +2ملعقه طحين
ثلث كاس كاكاو بودره
نص ملعقه صغيره باكنج بودر
رشة ملح
الطريقه ...
نخلط الزبده والسكر ثم نضيف اليها البيض ونضيف الطحين
والكاكاو والباكنج بودر ونحطها بالصينيه الي تنفتح
من الجنب وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقه
مقادير خليط الجبن ...

ثلاث ارباع سكر
ملعقة فانيلا
الطريقه ...
نخلط هذي المقاديرمع بعض وتكون الكيكه استوت
الحين ونطلعها من الفرن ونحط عليها حبات الكاكاو
ونحط فوقها خليط الجبن وندخله الفرن مره ثانيه
لمدة 45 دقيقه ونبرده ونزينه بالكاكاو ناخذ ملعقتين
من الكاكاو ونذوبه مع ملعقه من الزبده ونزين فيها الشيز كيك
.................................................. ...............................................

المقادير ...
كاس ماء

ثلث كاس كاكاو بودره

رشة ملح

ثلاث ارباع كاس دريم ويب

ثلاث ارباع كاس كاكاو اي نوع
مقادير الكريمه

نذوبه في حمام مائي
الطريقه ...
نأخذ الماء مع الكاكاو البودره مع الزبده ونغليه
علي النار لمدة دقيقه واحده فقط ثم نخليه
علي جنب والحين نخلط الطحين وبانج صودا
وسكر وملح وبيض دريم ويب ونضربهم بالخلاط
حتي تمتزج ثم ناخذ خليط الكاكاو ونضيفه عليه
ونصبه في الصينيه ونخليه لمدة 25 او 30 دقيقه
المهم لما تستوي نطلعها من الفرن ونتركها
حتي تبرد ثم نصب عليها الكاكاو الي ذوبناه في الحمام المائي
بالهناء والعافية .منقوووول

أم سيف السلفية · #2 10-08-2010, 01:39 PM

جزاكى الله خيرا اختى الرانتيسى
كان عندى سؤال عن موضوع عملتية ابل كده ,كان فى طرق لعمل الكنافة
و سالتك عن درجة حراره الفرن ,يا ريت تاوليلى لان انا بفشل فيها و للاسف بتنشف منى

نور الاسلام · #3 10-09-2010, 10:53 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختى الحبيبه ام سيف جزاك الله خيرا كثيرا
سأقول لك الان اسرار عمل كنافه ناجحه باذن الله تعالى :
1:التسميه ان تسمى الرحمن قبل بدء اى عمل حتى لو كان بسيطا
2:تضعى الكنافه فى الفريزر وتكون من النوع الجيدحتى تتجمد
3:تخرجيها قبل الاستعمال وتفركيها بيديك حتى تكون قطع صغيره جدا <مثل التى نشتريها من محلات الحلويات>
4:نضع كميه مناسبه من السمن فى الصينيه ونضع فوقها طبقة كنافه ولا تكون كثير ونربت عليها باليد جيدا
5:نضع الحشو اى شىء <مرات احشوها بالموز المرشوش بالسكر والليمون>
6:نضع الطبقه الاخيره من الكنافه ولا تكون كبيره ايضا ونرش عليها السمن السايح
7:يشعل الفرن بدون وضع الكنافه فيه على اعلى درجه حتى يصبح ساخنا وهى خطوة هامه
8:نظبط الفرن على الدرجه المتوسطه بعد ان يسخن ثم نضع الصينيه حتى تحمر من جميع الجهات
9:نطفىء الفرن ونرش الكنافة بالعسل ويكون بارد والكنافه ساخنه
10:تغطى الصينيه بغطاءوهى ساخنه وتترك مغطاه حتى تبرد
11:ينزع الغطاء وتقلب الصينيه على طبق التقديم وتقطع
وبهذا يا حبيبتى تكون طريه واحسن من التى نشتريها من عند محل الحلويات
بارك الله فيك وجزاك خيرا

ام عمر وخالد · #4 10-09-2010, 04:45 PM

ما شاء الله لا قوة الا بالله
منظرها رائع
اللهم أرزقنا من فضلك

أم سيف السلفية · #5 10-10-2010, 12:07 AM

عليكى السلام و رحمه الله و بركاتة
جزاكى الله خيرا,باذن الله هاعملها على وصفتك
بارك الله فيكى حبيبتى

بحبك ياالله · #6 10-17-2010, 03:14 AM

بارك الله لكم أخوتى حبيباتى

وهم هم هم هم هم هم هم هم هم

تسلم الأيادى... بحبكم فى الله