مـــخــــ الـلـفـت و الـشـمـنـدر ـــلـل
الــمـــقــاديــــــــــر
5 ملعقة كبيرة ملح خشن ( ملح ذو الحبوب الكبيره )
من ملعقة طعام الى اثنان خل
ملعقة صغيره سكر
لتر ماء
حبة شمندر ( بنجر ) لكل لتر من ماء التخليل
لفت المقدار حسب الرغبه
الـــــــطــريـــقـــــه
1- قطعي اللفت حسب الرغبة
2- قطعي الشمندر أيضاً حسب الذوق .
تحضير ماء التخليل
1- امزجي السكر و الخل و الماء .
2- اضيفي الملح بالتدريج .
3- ضعي ملعقة من الملح و قلبي ليذوب الملح ( و لمعرفة المقدار المناسب من الملح )
احضري بيضه نظيفة و ضعيها في الماء المملح ستلاحظين أنها ستكون في اسفل
المرطبان الزجاجى و سترتفع كلما اضفت ملعقة جديدة من الملح ,
4- اضيفي ملعقة أخرى من الملح و حركي و هكذا حتى تصل البيضة إلى منتصف
المرطبان الزجاجي وليس اكثر والا اصبح المخلل مالحا جداً .
5- اضيفي اللفت و حبة الشمندر و اغلقي المرطبان باحكام لمدة اسبوعان .