اطباق الخرشوف

[هجرة إلى الله السلفية]

 

السلام عليكم اخواتي في الله:a7bak:
هذه طريقة حلووووة لعمل الخرشوف
المقادير
عدد من الخرشوف علي حسب عدد الأسرة
لحم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقتين سمن او زيت
ملح وفلفل وبهارات
دقيق
نصف كوب زيت اوسمن
لبن
شوربة ان وجد او مكعب شوربة بشرط الا يكون ماركة في المقاطعة
الطريقة:004111:
انزعي ورق الخرشوف بحيث تتركي الطبقة الصغيرة البضاء في القاعدة دون نزع وهكذا لكل الأوراق حتي يبقي الخرشوف مثل طبق له حواف من الأجزاء البيضاء التي تركتها من الأوراق عند نزعها ويمكن شراءه منظف جاهز من الباعة
ضعيه في ماء وعصير ليمون وضعيه علي النار لسلقه
وحتي يتم النضج قومي بعمل العصاج
وذلك يتحمير البصلة المفرومة في السمن او الزيت حتي يصفر لونها فقط
ثم اضيفي اللحم المفروم والبهارات والملح والفلفل وقلبيهم جيدا وهدي النار وغطي الأناء واتركيه حتي ينضج اللحم
قومي بعمل البشاميل اثناء ذلك كالأتي
يسخن السمن او الزيت (نصف كوب)ثم نضع فيه 4 معالق دقيق وتقلب حتي يصفر ثم اضيف اللبن مع التقليب المستمر وكذلك اضيف معه الشوربة ان وجدت ويمكن الأستغناء عنه واستم في التقليب حتي يغلظ القوام ثم اتركه يبرد واضيف اليه بيضة واقلب المزيج جيدا
ثم ابدأ العمل:mashaAllah:
ادهن صنية سمن
امسك واحدة واحدة من الخرشوف احشيه باللحم العصاج واضعه بالصينية الي ان انتهي من الجميع فاقوم بوضع صلصة طماطم مذابة في قليل من الماء في الصنية ثم اضع بحرص طبقة من البشاميل علي كل طبق خرشوف واضع الصنية علي النار حتي يغلي الصلصة او عصير الطماطم ثم اضع الصنية بالفرن ليحمر البشاميل الذي علي الوجه وبالف هنا
ادعولي ان عجبتكم
وان لم تعجبكم ايضا فقد بذلت وسعي لأسعادكن
هجرة الي الله:a7bak: