*الرز باللبن (الرز بالحليب)*
والرز المعمر في الفرن
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ::::::::::::::::::::::::::::
]المقادير]
-3اكواب رز مصري مغسول
-كوب حليب بودره
-كوب ونصف سكر
-ملعقه صغيره فانيليا سائله
-رشه ملح
-ملعقتين زبده (او سمن مصري بلدي حسب الرغبه)
]الطريقه
-يغسل الرز ويصفى ويوضع في قدر ويوضع عليه ماء مغلي ويوضع على نار هادئه لمده ربع ساعه حتى تلين حبات الرز
-ويوضع عليه نصف ملعقة زبده
-يوضع الحليب والسكر ورشة الملح في الغلايه ويوضع عليه الماء بقدر 3 اكواب ويوضع على النار وعند الغليان يوضع الفانيليا
-نحضر اطباق التقديم و3 طواجن فخار للفرن ونضع في طاجن قطعه زبده والأخر نتركه بدون زبده(حتى يكون قليل الدسم)حسب الرغبه
-نأخذ مقدار كبشه من الرز ونضعها في الطواجن فوق الزبده وفوقه كبشه حليب
ونضع الطواجن في صينيه وندخلها الفرن حتى يحمر الوجه
-ويخرج من الفرن ويأكل ساخناً
-ثم نرجع لبقيه الرز ونضع عليه الحليب ويترك على نار هادئه مع التقليب حتى يتجانس ويصبح ثقيل القوام
-ثم يصب في اطباق التقديم
ويغطى بورق البلاستيك حتى لاتتكون طبقه ناشفه عالوجه
وتمسح الورقه من وقت لأخر ويترك حتى يبرد
-ثم يزين الوجه اما بالزبيب والفستق الناعم وجوز الهند
اوقطع من المشمش المجفف ويقدم
*وبالهناء والعافيه
*الرز باللبن والرز المعمر*
العرض العادي
