مسابقةاحلى طبخة (مشاركة الأخت سماهر المدينه )

[سماهر المدينه]

 

أهلاً وسهلاً..


،،’’،، اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد ،،’’،،
~," الأرزالبـــخــاري و السـمـبوســك الفرني",~

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: :
أبدأ بالأرز البخاري..

المقادير..
* لحم هبر مقطع ..
*جزر مقطع شرائح طويلة..
*بصله كبيره مفرومه ..
*هيل (حبهان)+اعواد قرفه تلف في شاش مثل الصره كما في الصوره
*ملح..فلفل أخضر حار..
*كوب بليلةمعلبه ..
*علبة صلصلة طماطم..
*كوب زيت
*2كوب رز بسمتي مغسول ومنقوع في ماء وملح



الطريــــقة..
*نحمس البصل في الزيت حتى يصبح أصفر اللون ..



*بعدين نضع اللحم على البصل ونقلبهم جيداً.. ونضع الملح..

ونترك القدر على النار حتى تنشف ماء اللحم..
*بعدها نضع الصلصة على اللحم..



*بعدها نضع الجزر والبليله وحبه الفلفل وماء مغلي على اللحم..ونتركه على النار حتى يتسبك..


* ثم بعد ما يتسبك نضع الأرز المنقوع بعد تصفيته من الماء

ونتركه على نار هادئه حتى يتشرب الرز الماء




ثم يغرف في صحن التقديم ويقدم
وهذا الشكل النهائي للأرز..


ثانيا::
نبدأ بالسمبوسك الفرني..

*·~-.¸¸,.-~*المقادير :*·~-.¸¸,.-~*


**مقادير العجينه:
- 3أكوب دقيق
- نص كوب سمن
- ملعقه صغيره هيل ناعم (حبهان)
-رشه ملح
-ماء للعجن
**مقادير الحشوه:
-لحم مفروم معصجه عالنار
-بقدونس مفروم
-بيض مسلوق







*·~-.¸¸,.-~*الطريقة :*·~-.¸¸,.-~*
-يوضع الدقيق والملح والهيل (الحبهان) والسمن و يفرك الدقيق مع السمن ثم يضاف الماء وتعجن حتى تصبح ملساء كما في الصوره



-ثم تكور بحجم الليمونه الصغيره وتترك لترتاح


-تأخذ كوره من العجين وتفرد








-وتوضع الحشوه وتغلق ثم تضفر الأطراف كما في الصوره








-ثم تقلى في الزيت حتى تتحمر (المسمى فرني ولكن تقلى في الزيت)
وهذا الشكل النهائي للطبق




وهذه وجبه كامله
وبالهناء والعافيه

[سماهر المدينه]

أهلاً وسهلاً..


،،’’،، اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد ،،’’،،



..كـباب حـله..




*·~-.¸¸,.-~*المقادير*·~-.¸¸,.-~*
-6عروق بصل اخضر
-3فصوص مستكه
-كيلو لحم مفروم
-4عروق بقدونس
-ملعقتين اكل كزبره خضراء مفرومه
-عرق نعناع مغربي
-بهارات(ملح-فلفل اسودناعم-كمون ناعم-زنجبيل ناعم)
-ملعقه صغيره بهارات اسناد
-راس بصل كبير+3فصوص ثوم





*·~-.¸¸,.-~*الطريقه :*·~-.¸¸,.-~*

• -يفرم البصل والثوم ونصف البقدونس و3 عروق البصل والنعناع فرما ناعما ويضاف للحمه المفرومه ويضاف البهارات وتخلط جيدا كما في الصوره

-ثم تحضر صينيه ويضع فيها قليل زيت او سمن ونضع المستكه
-ثم نرص عروق البقدونس والبصل كما في الصوره







-ثم تكور اللحمه كور صغيره وترص في الصينيه كما في الصوره




-ثم تغطى و توضع على نار هادئه لمده 10دقائق
-ثم ثقلى في الزيت كما في الصوره




-ثم ترص فوق الرز الابيض
-طبعا معروف طريقه الرز الابيض
-ويقدم مع وجبه الغداء كما تحبين مع المحاشي والسلطات او المخللات

وهذا الشكل النهائي

[ام عبد الرحمن وعمر]

تسلم يداكى يا سماهر المدينة والله تستحقينها ماشاء الله لا قوة الا بالله

[ابنة الشيخ سعيد السواح]

جزاكم الله خيرا

[طالبة العفو والغفران]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

اللهم بارك


جزاك الله خيرا اخيتي سماهير المدينة

على هذه الوصفات

[أم مُعاذ]

ماشاء الله اللهم بارك
ارشحك ان تكوني فائزة اولي اختاه وارجوا الا تحرمينا من اكلاتك الرائعه

[سماهر المدينه]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شكرا أخواتي ام عبد الرحمن وعمر و بنت الدعوه وطالبة العفو والغفران وام معاذ على المرور وجزاكم الله كل الخير

[أم مُعاذ]

اخيتي سماهر هل السلطة مع الكفته تسمي سلطة الفتوش؟
لو كانت هي هل من الممكن وضع الطريقة وجزاكِ الله خيرا

[أم البراء]

ماشاء الله..تبارك الله
سلمت يداكِ أختنا الحبيبة
نفع الله بكِ وجزاكِ عنا خيراً

[سماهر المدينه]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شكرا اخواتي أم معاذ وأم البراء على المرور أعرفك اختي ام معاذ ان السلطه الموجوده مع كباب الحله هي التبوله في الطبق الكبير اما اللي في الطبق الصغير سلطه عاديه من الطماطم والخيار والبقدونس ولكن عزيزتي انا دائما اسلق البنجر واضع قطع مع السلطه والبنجر ممتاز لمن عنده فقر دم وإن شاء الله انزل الفتوش والتبوله