Untitled-2
 

 

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 06-16-2010, 04:19 PM
سماهر المدينه سماهر المدينه غير متواجد حالياً
عضو فعال
 




New &الأرز الـكـابلي&

 





طبقي اليوم هو..
~,"الأرزالـــكابــلـي",~
وهو طبق من الأطباق المشهوره في المدينه
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::






المقادير..
*2دجاج يقطع إلى أنصاف مغسل ومنظف ..أو لحم>>حسب الرغبة..
* راس بصل كبير +راسين ثوم
*أرز..>>حسب الكمية..
* 3-4 بطاطس..زيت..
* ملعقه صلصة طماطم.
* بهارات صحيحه( هيل.. فلفل أسود..قرفة..قرنفل)
ملاحظة: نجعل البهارات جميعها في قطعة صغيرة من الشاش ونربطها جيداً فالهدف النكهة فقط..
*.ملح..كمون..زنجبيل ناعم
*1ملعقة صغيره ملح ليمون.. زعفران أو صفار الزعفران..
* قشر برتقاله مقطع..
* فنجان صغير ورد مديني مجفف..
*1/2 فنجان قهوة سكر..
*ماء كادي..









الطريقه:
يطحن البصل ناعما ويوضع في القدر ويوضع الزيت وعليه الزنجبيل ويقلب حتى يذبل البصل
ثم يوضع عليه الدجاج وصرة البهارات الصحيحه والكمون والملح


















ثم يوضع الورد وقشر البرتقال والصلصه والزعفران والثوم وملح الليمون وماء الكادي في المطحنه وتطحن ثم توضع على الدجاج وتقلب











تقطع البطاطس الى مكعبات كبيره وتوضع في القدر فوق الدجاج ويترك على النار حتى استواء الدجاج نصف سواء













ثم يغسل الرز وينقع في ماء ساخن وملح لمده ربع ساعه





ثم يسلق الرز سلق خفيف في ماء وملح وملعقه زيت دون الاستواء








ثم يوضع الرز فوق خلطة الدجاج باحتراس وحذر








نأتي للسكر ونضعه في طاوه صغيره ونضعه على النار حتى يتغير لونه كما في الصوره













يوضع الزعفران في فنجان ويوضع عليه ماء الكادي








*بعد ذلك..
نضع الزعفران عل نصف الرز والسكر على النصف الاخر
من الرز..





كما في الصوره




ثم تهدأالنار ويغطى القدر باحكام ويترك حتى الاستواء








عند الغرف يخرج الرز الملون كلا على حده








ثم نغرف الرز الأبيض في صحن التقديم
ثم الخلطه التى بأسفل القدر مع الدجاج
والبطاطس على جوانب الطبق
ثم نضع على الوجه الرز الأصفر والبني
ويقد مع سلطه الخيار باللبن والبريك او البف وحلا
كما في الصور











**..الشكل النهائي للطبق..*








**..وبالهناء والعافيه على قلوبكم..**
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 06-16-2010, 04:37 PM
(أم عبد الرحمن) (أم عبد الرحمن) غير متواجد حالياً
نفسك إن لم تشغلها بالحق شغلتك بالباطل
 




افتراضي

ماشاء الله كما عودتينا دائما
رائعه وسلمت يداك

التوقيع

[C

رد مع اقتباس
  #3  
قديم 06-16-2010, 07:38 PM
أم البراء أم البراء غير متواجد حالياً
.:: لاإله إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين ::.
 




افتراضي

ماشاء الله
جزاكِ الله خيراً

رد مع اقتباس
  #4  
قديم 06-17-2010, 04:41 AM
أم مُعاذ أم مُعاذ غير متواجد حالياً
لا تنسوني من الدعاء أن يرْزُقْنِي الله الفِرْدَوْسَ الأَعْلَى وَحُسْنَ الخَاتِمَة
 




افتراضي

اللهم بارك
جزاكِ الله خيراُ اختنا ننتظر مزيدك

التوقيع

توفيت امنا هجرة الي الله السلفية
اللهم اغفر لامتك هالة بنت يحيى اللهم ابدلها دارا خيرا من دارها واهلا خيرا من اهلها وادخلها الجنة واعذها من عذاب القبر ومن عذاب النار .
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 06-17-2010, 12:26 PM
قرة العين قرة العين غير متواجد حالياً
قـــلم نــابض
 




افتراضي

بارك الله فيكي تعرفي انا ممن يحبون الرز كثيرا وكم احب التنوع فيه يبدو شهيا

رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
&الأرز, الـكـابلي&


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


منتديات الحور العين

↑ Grab this Headline Animator


الساعة الآن 01:11 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
.:: جميع الحقوق محفوظة لـ منتدى الحور العين ::.