حبيباتى فى الله البط من الاكلات المحببه على المائده المصريه ..اليكى طريقتى فى طهيه......
لهالمقادير بطه كبيره مغسوله جيدا
بصل مفروم
كبد وقوانص مقطعه
حببات من الزبيب
صنوبر
فريا مغسول ومنقوعومصفى
ملح وفلفل
الطريقه قبل الحشو ندعك البط بنصف ليمونه من الداخل
ثم نتبله بالملح والفلفل من الداخل
نضع الفريك بداخل البط ونترك مسافة قبضة اليد فارغة لحساب تمدد الفريك
واذا كان هناك مجال لحشو الرقبة أيضا تُحشى واذا كان جلد الرقبة مقطوع فلن نستطيع حشوها ولكنها تخيط أيضا مثل الجزء السفلي
ويفضل ان نكتف البط بعد ذلك بالدوبار الخاص بالطهي حتي لا تتفتح
يسلق البط مثل الحمام ولكن سيأخذ ساعتين تقريبا وايضا هذا يتوقف على حجم ونوع البط لأن بعض أنواع البط تنضج بسرعة
بعد النضج نتركها تجف ثم نحمرها في السمن ان كانت صغيرة وان كانت كبيرة ولا نستطيع تحميرها بالسمن ممكن ندهنها بصلصة الطماطم مع السمن ونضعها تحت الشواية في الفرن لعدة دقائق
*البـــــــــــط المحشــــــــــــــــــــــي
العرض الشجري
