اخواتى الحبيبات ..يتوفر الجمبرى الان فى الاسواق بصوره كبيره ...واليوم اقدم لكن كفتةالجمبرى
مقادير:
1 كيلو جمبرى
شبت مفروم
بقدونس مفروم
كسبره خضراء مفرومه
ملح , فلفل , كمون , كارى , القليل من الشطه
القليل من البقسماط
2 حبة بطاطا مسلوقه 4 فصوص توم مهروس - للتغطية :
دقيق
بيض مخفوق قليلاً
بقسماط
الطريقة:
- اهرسي البطاطا و تبليها بالملح و البهارات , اضيفي الشبت البقدونس و الكسبره الخضراء و قلبي .
- اقسمي الجمبري إلى قسمين , اخلطي قسم مع مزيج البطاطا و دعي القسم الأخر جانباً .
- افرمي خليط البطاطا فى ماكينة فرم اللحم حتى ينعم تماماً ثم أبعديه عن الماكينة و افرمي الجمبري الذي وضعته جانباً مره واحده فقط ( يجب أن يبقي قطع و ليس ناعم تماماً ) .
- اخلطي المزيجان السابقان و قلبي , اضيفي الثوم و القليل من البقسماط .
- شكلي الكفته بشكل اقراص و اغمسيها فى الدقيق ثم في البيض و أخيراً في البقسماط و اقليها فى زيت غزير ثم قدميها فوراً .
الف هناء وشفاء...
كفتة الجمبري.
العرض العادي
