منتديات الحور العين - كـيكـة فاخرة.بنكهة اللوز-. خطوة خطوة بالصور

[CENTER][SIZE=5][COLOR=magenta]باسم الله الرحمن الرحيم
المقادير
كوبان جوز
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
3 معالق كبيرة من النسكافية
3 معالق كبيرة كريما
ستة بيضات
4 كوب طحين
بيكنغ بودر
كوب و ربع حليب
340 غرام زبده
فانيليا
ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز
كوبين و ربع من السكر [/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta]**الزينة :
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .[/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta]الطريقة :[/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta]1- ضعي الجوز في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة , حتى تتحمص الحبات , و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها...[/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta]2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً .[/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta]3- ادهني صينية فرن ( من النوع المثقوب في المنتصف ) بالزبدة بكمية غزيرة , و رشي الجوز المطحون ناعماً عليها, حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية .[/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta][IMG]http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.nuts.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta]- انخلي الطحين و البايكنغ بودر.[/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta]5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على بان ماري ثم أبعديها على النار , و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج , أضيفي الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً .[/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta][IMG]http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/double.boiler.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta]6- اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي , أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي , أضيفي الحليب , ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج و اخفقي على سرعة منخفضة . [/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta]7- ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف .[/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta][IMG]http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.trench.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta]و املئي التجويف بالشوكولا المذوبة مع النسكافيه بانتباه , و انتبهي كي لا تمسي الأطراف.[/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta][IMG]http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.pouring.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta]و رشيه بالجوز الخشن (احتفظي بشوية معالق من الجوز الخشن للزينة ).[/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta][IMG]http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.sprinkle.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta]8- اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة و اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الكيكة .[/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta][IMG]http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.baked.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta]ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف .[/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta]9- دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب ... انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب .[/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta]10- اخفقي مقادير الزينة على بان ماري حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف و رشيها بالجوز و تقدم .....[/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta][IMG]http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.whole.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta]بالنسبة لي زينت وجه الكيكة بالجوز المفروم بشكل ناعم, و لكن تقدري تزيني حسب ذوقك .[/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta]و هي الكيكة بعد التقطيع :[/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta][IMG]http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.slice.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=magenta]منقوووووووووووووووووووول[/COLOR][/SIZE][/CENTER]