منتديات الحور العين - طريقة عمل القطايف بالصور

[COLOR=#490606] [/COLOR]
[CENTER][CENTER][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=black]بسم الله الرحمن الرحيم [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=black]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته [/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=black][COLOR=red]المقادير المطلوبة

[/COLOR]1 كوب سميد ناعم
2 كوب طحين
1 م.ص.خميرة
2 م.ص.ب.ب
نص م.ص.ملح
3 اكواب ماء و ممكن تحتاجي اكتر انا مع نوعية الطحين اللي عندي احتجت اكتر و طبعا الماء دافي

[COLOR=red]الطريقة:
[/COLOR]تخلط المواد الجافة مع بعضها..تذاب الخميرة مع كوب ماء دافي و شوية سكر...تضاف الى المواد الجافة و باقي الماء ايضا يضاف.
العجينة لازم تكون رخوة اي صبها سهل..لما تسكبيها بتنزل بسهولة و لكن انتبهي ما تكون سايلة زيادة عن اللزوم..و تترك تخمر تصف ساعة

و الان الصب.
حمي المقلاي و المستحسن تيفال جيدا...و بعد ذلك خففي النار بين العالي و الوسط

و ابدئي بالصب لعمل العصافيري حجم القطايف لازم يكون صغير انا استخدمت المقياس اللي بيجي مع الادوية و كان معيار ملعقة كبيرة و نص اي 15 مل
و اذا كانت للحشي و القلي فالحجم عادي..
بعد ان تضعيها في المقلا ستظهر الفقاقيع على الوجه و عندما تلاحظين ان الوجه بدا ينشف و من الاسفل صار اللون بني ارفعي القطايف و ضعيها على صنية و كملي صب القطايف و هكذا و بما ان القطايف ساخن بعد ان تضعيه على الصنية ارفعيه احسن يلزق بالصنية (صارت معي)بكم حبة

و الان بعد ان تنتهي من الصب راح تحصلي على عجينة قطايف هكذا
[IMG]http://onfinite.com/libraries/72794/5e3.jpg[/IMG]

قومي بتسكيرها نص تسكيرة هكذا
[IMG]http://onfinite.com/libraries/72793/b00.jpg[/IMG]

[IMG]http://onfinite.com/libraries/72795/d4c.jpg[/IMG]

ثم ضعي عليها القشطة
[IMG]http://onfinite.com/libraries/72796/8b7.jpg[/IMG]

[IMG]http://onfinite.com/libraries/72797/c5d.jpg[/IMG]

و صفيها بطبق التقديم و رشي عليها الفستق الحلبي المطحون
[IMG]http://onfinite.com/libraries/72798/410.jpg[/IMG]

و رشي عليها القطر...لكن لازم القطر يكون تقيل نوعا ما متل قوام العسل او ممكن ترشي عليها عسل حسب الرغبة..و تقدم ..
[IMG]http://onfinite.com/libraries/72800/886.jpg[/IMG]
[/COLOR][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=black]
[/COLOR][/SIZE][/FONT][CENTER]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=black]بالهناء والعافيه [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=black]. [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=black].[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=black]منقووول[/COLOR][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[/CENTER]