منتديات الحور العين - الدليل الكامل لتحضير أطباق شهية من بقايا الطعام

[CENTER][COLOR=navy][FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][B]أطباق شهية [COLOR=red](من بقايا الطعام)[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/COLOR]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=blue][B]بسم الله الرحمن الرحيم[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=#0000ff][B]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=#0000ff][B]حياكن الله أخواتي وبارك اللهم فيكم[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=#0000ff][B]اللهم آمين[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=#0000ff][B]اليوم أتيت لكن بموضوع غاية في الروعة وإن شاء الله تستفدن منه[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[B][FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=#0000ff][/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=#0000ff][COLOR=navy]أطباق شهية[/COLOR] [COLOR=red]" من بقايا الطعام "[/COLOR][/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=#0000ff][/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][B][IMG]http://www.algamal.net/Files/Articles/2010_11/8122_large.jpg[/IMG][/B][/SIZE][/FONT]
[COLOR=navy][COLOR=red][FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=blue][B]أطباق شهية من بقايا الطعام يمكن أن تضفي على مطبخك لمسة من المهارة والحكمة،[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=blue][B] خاصة أن مطابخنا جميعا تزخر بأنواع شتى من هذه البقايا، ما بين قطع من الدجاج، [/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=blue][B]أو طبق من اللحم المشوي أو طبق من البطاطس، أو البازلاء.. ويتورط معظمنا في التخلص[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=blue][B] منها مهدرا المال والوقت والجهد في إعداد وجبة جديدة.[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[B][FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][/SIZE][/FONT][/B]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=indigo][B]لكن، وبطرق طهي بسيطة، ندعوك إلى أن تتوقفي عن إهدار ما تبقى من الطعام وأن تحوليه[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=indigo][B] إلى وجبات جديدة وشهية من خلال تلك الوصفات التالية المستخلصة من خبرات ربات[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=indigo][B] البيوت التي نعرضها لك في هذه السطور:[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][B][COLOR=#2e7c17][U][IMG]http://jewelsuae.com/gallery/data/media/14/1742351.gif[/IMG][/U][/COLOR][/B][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][B][COLOR=#2e7c17][/COLOR][/B][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=6][B][COLOR=#2e7c17][U]لاستغلال بقايا الدجاج[/U][/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][B][COLOR=#2e7c17][U][CENTER]
[/U][/COLOR][COLOR=navy]1- يتم وضع قطع الدجاج المتبقية في الكبة وإضافة الجبن الرومي [/COLOR]
[COLOR=navy]أو البارميزان المبشور مع البقدونس والملح والفلفل وجوز الطيب وخلطها حتى يصبح[/COLOR]
[COLOR=navy] المزيج ناعما، بعد ذلك تتم إضافة البقسماط وتشكيله على هيئة أصابع[/COLOR]
[COLOR=navy] أو دوائر وتغليفها بالبيض والبقسماط ويتم قليها.[/COLOR]
[/B][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=blue][B]2- يقطع الدجاج على شكل مكعبات صغيرة ويضاف إليه الزبد أو زيت الزيتون[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=blue][B] وبصلة مفرومة ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم تضاف إليه السبانخ المفرومة[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=blue][B] ويقلب على نار هادئة ثم تغطية الإناء.[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[B][FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][/SIZE][/FONT][/B]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=purple][B]بعد النضج يضاف فلفل ألوان مقطع إلى قطع صغيرة ويقلب لمدة خمس دقائق.[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=purple][B] تسلق المعكرونة في إناء من المياه الساخنة مع القليل من الملح ثم تصفى ويضاف إليها المزيج[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=purple][B] والقليل من صلصة البشاميل وتغطى بطبقة كثيفة من البشاميل، ثم يتم طهيه في الفرن.[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[B][FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][/SIZE][/FONT][/B]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=royalblue][B]3- غلفي الدجاج بالفستق المطحون المضاف إليه الملح والفلفل ثم حمريه ورصيه في صينية[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=royalblue][B] وضعيه في الفرن ثم حمري البصل وضعيه في الخلاط مع ثمار الأفوكادو المقطعة والزيت[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=royalblue][B] وعصير الليمون والقليل من المياه. رصي الدجاج على أوراق الخس وأضيفي إليه الصلصة.[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[B][FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][IMG]http://jewelsuae.com/gallery/data/media/14/1742351.gif[/IMG][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][/SIZE][/FONT][/B]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=6][B][COLOR=#2e7c17][U]لإستغلال الخضراوات السوتيه [/U][/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][B][COLOR=#2e7c17][U][CENTER]
[/U][/COLOR][COLOR=navy]يتم تقطيع ثمرتين من البطاطس إلى مكعبات صغيرة وقليها في الزيت،[/COLOR]
[COLOR=navy] ويتم تقطيع باذنجانة متوسطة وقليها في الزيت أيضا.[/COLOR]

[COLOR=blue] يتم إضافة البطاطس إلى الباذنجان والخضراوات السوتيه [/COLOR][COLOR=red](جزر وكوسة وفاصوليا وبازلاء)[/COLOR]
[COLOR=blue] وإضافة لحم معصج وخلطها جيدا في صينية وإضافة اللحم على السطح وإدخالها[/COLOR]
[COLOR=blue] إلى الفرن حتى تمام النضج.[/COLOR]

[IMG]http://jewelsuae.com/gallery/data/media/14/1742351.gif[/IMG][/B][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=6][COLOR=red][B][COLOR=#2e7c17][U]لإستغلال بقايا اللحم[/U][/COLOR][/B][/COLOR][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][B][COLOR=#2e7c17][U][CENTER]
[/U][/COLOR][COLOR=navy]1- يتم تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة ووضعها في مقلاة بها القليل من الزبد،[/COLOR]
[COLOR=navy] ثم تتم إضافة الجزر وعيش الغراب وتقليبها حتى النضج ويمكن إضافة الصويا،[/COLOR]
[COLOR=navy] صوص (مع مراعاة أنه مالح) وصوص ويشستر.[/COLOR]

[COLOR=darkred] يمكن استغلال ذلك الطبق كحشو للفطائر أو في عمل ساندويتشات[/COLOR]
[COLOR=darkred] أو كطبق رئيسي إلى جانب البطاطس المحمرة وسلاطة الطحينة.[/COLOR]
[/B][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=navy][B]2- قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة وتبليها بالملح والفلفل ورصيها في طاجن صغير[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=navy][B] وادهنيها بالزبد ثم أضيفي اللحم الممزوج بالمسطردة والمايونيز والملح والفلفل.[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[B][FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][/SIZE][/FONT][/B]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=blue][B]أضيفي طبقة أخرى من البطاطس وتبليها وادهنيها بالزبد ثم رشي سطحها بجبن البارميزان[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=blue][B] المبشور واسكبي كوبين من الكريمة من جانب الطاجن وضعيها في الفرن.[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[B][FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][/SIZE][/FONT][/B]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=navy][B]3- قطعي اللحم إلى مكعبات وحمريها مع فص ثوم حتى يتلون ثم ارفعي اللحم من الطاسة[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=navy][B] وحمري قطع الخبز المتبقية لديك والمقطعة إلى مكعبات.[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[B][FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][/SIZE][/FONT][/B]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=navy][B]في الخلاط اخلطي كوب زبادي مع قدر من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=navy][B] والجبن[COLOR=red] («ريكوتا» أو «فيتا»).[/COLOR] في إناء زجاجي كبير ضعي أوراق الخس المقطعة[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=navy][B] مع الطماطم صغيرة الحجم والزيتون والخبز واللحم مع صلصة. ويمكن إضافة المكسرات[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=navy][B] المحمصة مثل اللوز إذا كان متوفرا.[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[B][FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][/SIZE][/FONT][/B]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=indigo][B]4- أضيفي بصلة مفرومة على القليل من الزبد في مقلاة وقلبيها ثم أضيفي حلقات[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=indigo][B] صغيرة من الجزر وقلبيهما معا، ثم أضيفي المشروم وقطع اللحم المشوي المقطعة إلى شرائح.[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[B][FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][/SIZE][/FONT][/B]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=navy][B]أضيفي الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح طولية رفيعة وضعي عودا من القرفة والقليل من[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=navy][B] السماق وورقة لاورو وفص حبهان. يمكنك إضافة ذلك المزيج إلى المعكرونة أو استخدامه[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=navy][B] كحشو للساندويتشات أو تقديمه مع البطاطس المهروسة والخيار المخلل.[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[B][FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][/SIZE][/FONT][/B]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=blue][B]استغلي الخبز واللحم في صنع الفتة قطعي الخبز إلى مكعبات وحمريه في الفرن حتى يصبح[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=blue][B] هشا ومقرمشا، ثم أضيفي إليه قدرا من الحساء ورصي فوقه الأرز وقطعا من اللحم ثم[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=blue][B] أضيفي صلصة الفتة التي يتم صنعها بتحمير فصوص الثوم المفرية في الزيت مع إضافة[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=blue][B] القليل من الخل والملح والفلفل ثم عصير الطماطم المصفى ونتركها على نار هادئة حتى تمام[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=blue][B] النضج ثم تضاف إلى الطبق الذي يقدم ساخنا.[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[B][FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][IMG]http://jewelsuae.com/gallery/data/media/14/1742351.gif[/IMG][/SIZE][/FONT][/B]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=6][B][COLOR=#2e7c17][U][COLOR=red]البطاطس المهروسة (البوريه)[/COLOR] [/U][/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][B][COLOR=#2e7c17][U][CENTER]
[/U][/COLOR][COLOR=navy]أضيفي بيضة وملحا وفلفلا ودقيقا يكفي لتحويلها إلى عجينة لينة.[/COLOR]
[COLOR=navy] اسكبي الخليط بالملعقة في المقلاة لعمل فطائر البانيكيك [/COLOR]
[COLOR=navy]واتركيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.[/COLOR]
[IMG]http://jewelsuae.com/gallery/data/media/14/1742351.gif[/IMG]
[/B][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=6][B][COLOR=#2e7c17][U][COLOR=red]البطاطس المسلوقة[/COLOR] [/U][/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][B][COLOR=#2e7c17][U][CENTER]
[/U][/COLOR][COLOR=indigo]قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى مكعبات البطاطس والقليل من الثوم والبصل[/COLOR]
[COLOR=indigo] المفروم وضعيها في طبق مع مكعبات الطماطم. ضعي في المقلاة ملعقتين من الزيت وحمري[/COLOR]
[COLOR=indigo] شرائح الكوسة حتى تلين ثم أضيفي خليط البطاطس والدجاج، ثم أضيفي 8 بيضات[/COLOR]
[COLOR=indigo] مخفوقة وأضيفي جبن البارميزان واتركيه ينضج ثم ضعيه داخل شواية الفرن[/COLOR]
[COLOR=indigo] حتى يكتسب لونا ذهبيا.[/COLOR]
[COLOR=#4b0082][/COLOR]
[IMG]http://jewelsuae.com/gallery/data/media/14/1742351.gif[/IMG]
[/B][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=6][COLOR=red][B][COLOR=#2e7c17][U]لإستغلال بقايا الفواكه[/U][/COLOR][/B][/COLOR][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][B][COLOR=#2e7c17][U][CENTER]
[/U][/COLOR][COLOR=navy]يمكنك وضعها في الخلاط مع الزبادي أو الآيس كريم والثلج والقليل من الفانيليا[/COLOR]
[COLOR=navy] والسكر حسب الرغبة لتحويلها إلى عصير كثيف.[/COLOR]
[COLOR=#000080][/COLOR]
[IMG]http://jewelsuae.com/gallery/data/media/14/1742351.gif[/IMG]
[/B][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][B][COLOR=#2e7c17][U][SIZE=6][COLOR=red]- صلصة الأفوكادو :[/COLOR][/SIZE][/U][/COLOR][/B][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][B][COLOR=#2e7c17][U][COLOR=blue] [/COLOR][/U][/COLOR][COLOR=blue]قطعي ثمار الأفوكادو واهرسيها ثم أضيفي البصل الأحمر [/COLOR][/B][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=blue][B]مع عصير الليمون وصوص التاباسكو والقليل من الملح والفلفل [/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=blue][B]وزينيه بأوراق الكزبرة.[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=blue][B] يمكن تقديمه مع خبز الثوم.[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]

[B][FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][IMG]http://jewelsuae.com/gallery/data/media/14/1742351.gif[/IMG][/SIZE][/FONT][/B]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][B][COLOR=#2e7c17][U][SIZE=6][COLOR=red]- الموز :[/COLOR][/SIZE][/U][/COLOR] [/B][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][B][COLOR=royalblue]قطعي الموز إلى شرائح طولية وقومي بشيّه على الشواية وقدميه [/COLOR][/B][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=royalblue][B]في الساندويتشات أو يمكنك هرسه وإضافة الملح والفلفل والمايونيز إليه وتقديمه[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=royalblue][B] كصوص مع اللحم المشوي.[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[B][FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][/SIZE][/FONT][/B]
[IMG]http://jewelsuae.com/gallery/data/media/14/1742351.gif[/IMG]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=6][COLOR=red][B][COLOR=#2e7c17][U][COLOR=red]لإستغلال بقايا الخبز[/COLOR] [/U][/COLOR][/B][/COLOR][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][B][COLOR=#2e7c17][CENTER]
[/COLOR][COLOR=purple]يمكنك تقطيع الخبز إلى شرائح صغيرة أو مكعبات. ضعي القليل من زيت الزيتون[/COLOR]
[COLOR=purple] المضاف إليه الزعتر والثوم وامسحي الخبز به وضعيه في الفرن حتى يصبح مقرمشا.[/COLOR]

[IMG]http://jewelsuae.com/gallery/data/media/14/1742351.gif[/IMG][/B][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=6][COLOR=red][B][COLOR=#2e7c17][U][COLOR=red]لإستغلال المعكرونة المتبقية[/COLOR] [/U][/COLOR][/B][/COLOR][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][B][COLOR=#2e7c17][U][CENTER]
[/U][/COLOR][COLOR=navy]- إذا كانت لديك معكرونة مسلوقة متبقية يمكنك إضافة التونة والجرجير [/COLOR]
[COLOR=navy]وقطع صغيرة من البصل والزيتون، وتقديمها باردة كنوع من السلاطة.[/COLOR]
[COLOR=navy][/COLOR][/B][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=royalblue][B]- أو يمكنك تحمير القليل من السجق مع البصل وإضافة الفلفل الحار والمعكرونة إليها[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][COLOR=royalblue][B] وتقليبها حتى تتجانس وتقديمها كطبق ساخن.[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[FONT=Traditional Arabic][SIZE=5][/SIZE][/FONT]
[/CENTER]
[/COLOR][/COLOR]