[(ايمان)]

 

طريقة عمل الكنالونى
المقادير

العجين ......
كوب و نصف دقيق منخول

2 كوب حليب طازج

4 بيضات كبار

ملح _فلفل


الحشو
ربع كيلو لحم مفروم يتعمل عصاج ..... و قليل من البشاميل الخفيف

للدهان ..........
نصف كوب بشاميل خفيف صلصة -جبن مبشور


الطريقة...............

1-تخلط كل المقادير سويا و تصفى بمصفاة سلك.....حتى لا تكلكع .

2- نسخن طاسة قطرها صغير و نضع فيها ملعقة سمن و نضع مقدار نصف ((كبشة )) فى الطاسة نجدها جمدت

و أصبحت مثل الكريب .

3- نقلبها على الوجة الآخر و نضعها جانبا .

4-نكرر نفس العملية الى أن يخلص العجين.

5- نجهز الحشو ......نضع العصاج الناضج مع نصف كوب بشاميل خفيف ((قليل الكثافة )) حتى يلتصق العصاج

مع بعضة و لا يسقط من الكنالونى أثناء الاكل .

6-نحشى الكنالونى ..بان نضع الواحدة ثم نضع عليها الحشو فى خط مستقيم ثم نلفها لتأخذ شكل الاصبع .

7- يرص فى صينية جنب بعض و تدهن بملعقتين صلصة .

8-و يصب عليها نصف كوب بشاميل خفيف بالتساوى و نرش عليها جبن مبشور و تدخل الفرن حتى تنضج .

هذة المقادير تكفى لعمل 14 واحدة و....ممكن مضاعفة المقادير

9- تقدم ساخنة و بالهناء و الشفاء