[أم البراء]

طريقة مخلل الخيار


المطلوب خيار متوسط الحجم واذا كان صغير بيكوناحسنملح صخري اي الملح الخشن وليس ملح المائدةوفائدة الملح الصخري انه لايجعل المخللات تهترئ
مرطبان زجاجي
خل
سكر
الطريقة
ناتي بالخيار ونغسله جيدا وننزع ما على الراس نحضر الماء للمخلل تكون الطريقة عادة بان تضعي كمية ماء مناسبة لكميةالخيار وتضعي فيها الملح الخشنولتعرفي ان الماء وصل لدرجة الملوحة المطلوبة تضعي بيضة نيئة على الماء اذا فاشت هذا يعني ان كمية الملح مناسبة وممتازة نضيف الخل حسب رغبتك ونضيف ملعقة سكر ومن ثم نخلطهم مع بعض نبدء الان بتعبئة المرطبان بالخيار ونحاول ان نكبس الخيار حتى لا يكون مجال للتحرك الخيار بالمرطبان لاجل عند اضافة الماء لاتطفو الى اعلى وعندما يمتلئ نسكب الماء فوقه الى ان يغمر كل الكمية باثنين سم حتى لا يتعفن وجه المرطبان نحكم اغلاق المرطبان ونتركه في المطبخ حوالى الثلاثة ايام يتغير لون الخيار وعادة يكون جاهز للتقديم
امل ان يعجبكم
منقول