((أكلات ووصفات الأخوات مع التقييم ... ))

[(أم عبد الرحمن)]

شيش طاووق


هناك طريقتان للتتبيل

الطريقة الاولى
دجاج مخلى ومقطع مكعبات
علبه مشروم ( فطر )
حبة فلفل رومى
ثوم ناعم
رشة زعتر ناعم
ملح بهاروعصير لمونة
املعقة صغيرة خردل ( مستردة )
1 ملعقة كبيرة زيت نباتى

الطريقة الثانية
دجاج مخلى ومقطع مكعبات
زبادى
ثوم وبهار
ملح فلفل وليمون
للتزيين: عيدان خشب وفطر وفلفل وبصل


الطريقة
تخلط جميع المقاديروتترك من الليل فى التلاجة
تقلى بعد رصها فى العيدان بالترتيب دجاج فلفل طماطم بصل فطر
او
تشوى وتستخدم فحمة عشان تعطى رائحة حلوة
او
ممكن وضعها فى الفرن تحت الشواية فى صينية مبطنة بورق فويل

تقدم مع أرز أبيض وسلاطة خضراء
وبالهنا والشفا

[ام البطل]

جزاكن الله خيرا

[(أم عبد الرحمن)]

ربنا يكرمك أختنا الحبيبة أم البطل

[ام البطل]

شكرا لك اختى ام عبر الرحمن
انا عملت البسبوسه وحده
على طريقتك بلقشطه
ووحده بلسمنه
وتسلم ايدك
وان شاء الله سوف اعمل لكم
فطيرة السبانخ

[ام البطل]

طريقة عمل فطيرة السبانخ

اولا مقارير العجينه
-------------------- 3 كوب دقيق قمح + نصف كوب زيت+ ذرة ملح+ ماء دافىء للعجين
ثانيا مقادير الخلطه
------------------- بصله متوسطه +فلفل اخضر + بطاطس مسلوقه ومقطعه صغير+ مقدونس
+نصف ك سبانخ + ربع ك لحمه معصجه
الطريقه
------------- اول حاجه ننقع السبانخ مع حبة ملح للتخلص من الماء الزائد
نضع الدقيق +ذرة الملح +الزيت ونخلطهم جيدا ثم نضع الماء بلتدريج حتى ينظف ا
ايدينا ونتركها ونغطيها بفوطه منديه
الخلطه
------------- نقطع البصله مكعبات صغيره ونضعها على نار هادئه ثم نضع قليل من الفلفل
الاسود وبعد ما تصفر البصله نقفل النار ثم نضع البطاطس والفلفل الاخضر
والمقدونس والجبنه ونقلبهم جيدا ثم نعصر السبانخ جيدا ونضعها ثم العصاج


ثم نحضر العجينه ونقسمها الى ثلث وثلثين ثم نأخذ الثلثين ونفردها بلنشابه
ونضعها فى صنيه مقاس 32 وتكون اطراف العجينه خارجه عن الصنيه ثم نحضر
الخلطه ونفردها فى الصنيه ثم نحضر باقى العجينه ونفردها بلنشابه ثم نغطى
الخليط ثم نأخز اطراف العجينه الاولى ونقفلها ثم ندهن الوجه بعض الزيت
وتوضع فى الفر نصف ساعه على درجة حراره 180 درجه

على فكره ممكن نستغنى عن العجينه ونستعمل الرقاق
وبلهنا والشفا

[(أم عبد الرحمن)]

سلمت يداك أختنا الحبيبة أم البطل
وان شاء الله نجربها
وفقك الله

[ام البطل]

هذا من بعض ما عندكم اختى ام عبد الرحمن
واليكم طريقة
العيش الفينو
الان الفينو اصبح فى الفرن بقصمات

المقادير
---------1 ك دقيق+ 2كوب ماء + 2 بيضه + ملعقه كبيره خميره + ذرة ملح +2ملعقة سكر
2ملعقة سمسم + 2ملعقة سمن

الطريقه
-------- نضع الخميره مع السكر وعليها ماء ساخن للاختبار
يوضع الدقيق فى ايناء كبير ويوضع عليه ذرة الملح والسمن ويفرك جيدا
حتى تنتهى اثار السمنه ونضرب البيض جيدا ثم يضاف الى الدقيق
ثم تضاف الخميره ومقدار الاء حبه حبه ثم تلت العجينه جيدا ثم نتركها
حتى تخمر ثم نضع فى الصاج بعض الزيت ونشكل العيش ونتركه يخمر
مره اخرى ونرش السمسم ونخبزه فى الفرن فى درجة حراره 150 درجه

وبلهنا والشفه

[أم البراء]

تسلم ايدك يا ام البطل على الوصفات الجميله بصراحه كنت اريد معرفه طريقه فطيره السبانخ

[ام البطل]

ربنا يكرمك يا امالبراء
:110:

[أم البراء]

اقتباس ربنا يكرمك يا ام البراء :110:

ويكرمك وباركلك حببتى أم البطل