مسابقةاحلى طبخة (مشاركة الأخت سماهر المدينه )

[سماهر المدينه]

 

أهلاً وسهلاً..


،،’’،، اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد ،،’’،،
~," الأرزالبـــخــاري و السـمـبوســك الفرني",~

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: :
أبدأ بالأرز البخاري..

المقادير..
* لحم هبر مقطع ..
*جزر مقطع شرائح طويلة..
*بصله كبيره مفرومه ..
*هيل (حبهان)+اعواد قرفه تلف في شاش مثل الصره كما في الصوره
*ملح..فلفل أخضر حار..
*كوب بليلةمعلبه ..
*علبة صلصلة طماطم..
*كوب زيت
*2كوب رز بسمتي مغسول ومنقوع في ماء وملح



الطريــــقة..
*نحمس البصل في الزيت حتى يصبح أصفر اللون ..



*بعدين نضع اللحم على البصل ونقلبهم جيداً.. ونضع الملح..

ونترك القدر على النار حتى تنشف ماء اللحم..
*بعدها نضع الصلصة على اللحم..



*بعدها نضع الجزر والبليله وحبه الفلفل وماء مغلي على اللحم..ونتركه على النار حتى يتسبك..


* ثم بعد ما يتسبك نضع الأرز المنقوع بعد تصفيته من الماء

ونتركه على نار هادئه حتى يتشرب الرز الماء




ثم يغرف في صحن التقديم ويقدم
وهذا الشكل النهائي للأرز..


ثانيا::
نبدأ بالسمبوسك الفرني..

*·~-.¸¸,.-~*المقادير :*·~-.¸¸,.-~*


**مقادير العجينه:
- 3أكوب دقيق
- نص كوب سمن
- ملعقه صغيره هيل ناعم (حبهان)
-رشه ملح
-ماء للعجن
**مقادير الحشوه:
-لحم مفروم معصجه عالنار
-بقدونس مفروم
-بيض مسلوق







*·~-.¸¸,.-~*الطريقة :*·~-.¸¸,.-~*
-يوضع الدقيق والملح والهيل (الحبهان) والسمن و يفرك الدقيق مع السمن ثم يضاف الماء وتعجن حتى تصبح ملساء كما في الصوره



-ثم تكور بحجم الليمونه الصغيره وتترك لترتاح


-تأخذ كوره من العجين وتفرد








-وتوضع الحشوه وتغلق ثم تضفر الأطراف كما في الصوره








-ثم تقلى في الزيت حتى تتحمر (المسمى فرني ولكن تقلى في الزيت)
وهذا الشكل النهائي للطبق




وهذه وجبه كامله
وبالهناء والعافيه